在忙碌的生活中，一道简单又美味的家常菜无疑能给人带来满满的幸福感。今天，就让我来分享一道色香味俱全、营养又简单的家常炒芸豆的做法，学会了这招，家人都爱！
芸豆的营养价值
首先，让我们来了解一下芸豆的营养价值。芸豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，尤其是维生素B1、B2、B3、B6、C以及钙、铁、钾等。常吃芸豆可以增强免疫力、促进消化、预防心血管疾病等。
准备食材
- 芸豆 200克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
炒芸豆的步骤
1. 准备芸豆
将芸豆洗净，去掉两端，切成细丝。红椒和青椒也切成细丝备用。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。
3. 炒芸豆
将切好的芸豆丝放入锅中，快速翻炒均匀。炒至芸豆丝变软，但仍然保持脆嫩。
4. 加调味料
在炒芸豆的过程中，加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽，继续翻炒均匀。
5. 加入红椒和青椒
将红椒和青椒丝放入锅中，快速翻炒均匀，使所有食材均匀上色。
6. 出锅装盘
炒至所有食材熟透，即可出锅装盘。
小贴士
- 芸豆不宜炒得太久，以免失去脆嫩口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 红椒和青椒的加入，可以使炒芸豆更加色香味俱佳。
这样一道简单又美味的家常炒芸豆就做好了！快动手试试吧，相信你的家人一定会喜欢的！