准备食材
- 木耳：适量
- 大蒜：2瓣
- 青红椒：适量
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 蒜蓉辣椒酱：1勺（可选）
制作步骤
1. 木耳泡发
首先，将木耳放入温水中泡发，大约需要30分钟。泡发后，用手轻轻搓洗，去除杂质，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 准备配料
将大蒜和生姜切成末，青红椒切成丝。如果喜欢辣味，可以加入蒜蓉辣椒酱。
3. 热锅凉油
在锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入青红椒
待蒜末和姜末炒至微黄时，加入青红椒丝，快速翻炒均匀。
5. 加入木耳
将泡发好的木耳放入锅中，与青红椒一起翻炒。
6. 调味
加入适量的盐、鸡精和生抽，继续翻炒均匀，让木耳充分吸收调味料的味道。
7. 出锅装盘
炒至木耳变软，青红椒断生，即可出锅装盘。
小贴士
- 木耳泡发时，可以用温水或冷水，但温水泡发速度更快。
- 泡发木耳时，可以加入少许盐，有助于去除杂质。
- 翻炒木耳时，火候不宜太大，以免烧焦。
- 根据个人口味，可以适量调整盐和鸡精的用量。
图片展示
通过以上步骤，一道简单美味的家常菜木耳就可以轻松上桌啦！快动手试试吧，保证家人朋友都会喜欢！