扁豆，这种看似普通的蔬菜，却蕴含着丰富的营养。它不仅味道鲜美，而且具有很高的药用价值。今天，就让我来给大家分享几种家常扁豆的新吃法，让你轻松在家就能做出营养美味的一餐。
扁豆炒肉丝
准备材料
- 扁豆：200克
- 猪肉：150克
- 青椒：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
- 准备食材：将扁豆洗净，切成细丝；猪肉切成细丝；青椒切丝；生姜、大蒜、葱切末。
- 炒肉丝：锅中加入适量食用油，放入肉丝翻炒至变色，加入生姜末、大蒜末、葱花炒香。
- 炒扁豆：将扁豆丝放入锅中，翻炒均匀，加入适量盐、生抽、老抽调味。
- 出锅：炒至扁豆熟透，加入鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 扁豆不宜炒得太久，以免口感变差。
- 肉丝可以用牛肉或鸡肉代替，根据个人口味选择。
扁豆炖排骨
准备材料
- 扁豆：200克
- 排骨：500克
- 葱：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
- 准备食材：将扁豆洗净，切成段；排骨洗净，焯水去血沫；葱、生姜、大蒜切末。
- 炖排骨：锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜末炒香，加入排骨翻炒至表面微黄。
- 炖煮：加入适量水，放入料酒、酱油调味，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入扁豆：将扁豆放入锅中，继续炖煮15分钟。
- 出锅：加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 排骨炖煮时间较长，可根据个人口味调整。
- 扁豆炖煮时间不宜过长，以免口感变差。
扁豆炒肉片
准备材料
- 扁豆：200克
- 猪肉：150克
- 青椒：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
- 准备食材：将扁豆洗净，切成细丝；猪肉切成薄片；青椒切丝；生姜、大蒜切末。
- 炒肉片：锅中加入适量食用油，放入肉片翻炒至变色，加入生姜末、大蒜末、葱花炒香。
- 炒扁豆：将扁豆丝放入锅中，翻炒均匀，加入适量盐、生抽、老抽调味。
- 出锅：炒至扁豆熟透，加入鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 猪肉片可以用牛肉或鸡肉代替，根据个人口味选择。
- 扁豆炒肉片时间不宜过长，以免口感变差。
通过以上几种家常扁豆的新吃法，相信大家已经对扁豆的烹饪方法有了更深入的了解。快快动手尝试吧，让扁豆成为你餐桌上的美味佳肴！