扁豆焖面，一道看似普通却充满生活气息的家常菜，不仅能满足味蕾，还能带来满满的营养。今天，就让我来教你一招，轻松搞定这道美味的扁豆焖面，让你告别外卖烦恼，享受自己动手的乐趣。
扁豆焖面的魅力
扁豆焖面，顾名思义，主要食材是扁豆和面条。扁豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有很好的保健作用。而面条则提供了充足的碳水化合物，为身体提供能量。二者结合，既营养又美味。
准备材料
- 扁豆：200克
- 面条：适量
- 猪肉末：100克
- 青蒜：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤
1. 准备食材
- 扁豆洗净，切成小段。
- 青蒜洗净，切成小段。
- 生姜、葱、蒜切成末备用。
2. 炒肉末
- 热锅凉油，油温5成热时，下入肉末，翻炒至变色。
- 加入姜末、葱末、蒜末，继续翻炒出香味。
3. 炒扁豆
- 肉末炒好后，下入扁豆段，翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽，继续翻炒均匀。
4. 加水焖煮
- 在锅中加入适量的水，水量以没过扁豆为准。
- 大火烧开后，转小火焖煮10分钟左右，直至扁豆熟软。
5. 加面条
- 在焖煮的过程中，将面条放入另一锅中煮熟。
- 煮熟后，捞出备用。
6. 混合拌匀
- 将煮熟的面条加入锅中，与扁豆、肉末一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味。
7. 出锅装盘
- 翻炒均匀后，撒上青蒜末，即可出锅装盘。
小贴士
- 扁豆不宜食用未煮熟的食物，以免引起食物中毒。
- 焖煮时，水量不宜过多，以免面条过于稀软。
- 面条可以根据个人喜好选择不同种类，如细面、宽面等。
总结
家常扁豆焖面，做法简单，营养美味。学会了这道菜，你就可以告别外卖烦恼，在家轻松享受美食。快动手试试吧，让你的生活更加丰富多彩！