家常扁豆角，是一道色香味俱佳的传统美食，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合家庭日常烹饪。以下是一份详细的制作扁豆角的视频教程，即使是烹饪新手也能轻松学会。
扁豆角的挑选与处理
主题句： 选择新鲜、无虫蛀的扁豆角，处理干净是制作美味扁豆角的第一步。
- 挑选扁豆角： 选择颜色鲜绿、豆荚饱满、无裂痕的扁豆角。
- 清洗扁豆角： 将扁豆角放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的污垢。
- 去两头： 扁豆角的两头往往比较老，需要用剪刀剪掉。
扁豆角的烹饪方法
主题句： 扁豆角的烹饪方法多种多样，这里介绍一种简单又美味的家常做法。
准备食材
- 扁豆角：500克
- 红椒：1个
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 糖：少许
- 鸡精：少许
烹饪步骤
- 切配食材： 将红椒切丝，大蒜和生姜切末。
- 焯水： 将处理好的扁豆角放入沸水中焯水，焯水时间约1-2分钟，捞出后立即用冷水冲凉，防止变黄。
- 炒制： 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入扁豆角： 将焯好水的扁豆角放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味： 加入适量的盐、酱油、糖和鸡精，继续翻炒均匀。
- 出锅： 炒至扁豆角熟透，红椒丝变软，即可出锅装盘。
视频教程
为了更直观地学习扁豆角的烹饪方法，以下是一个详细的视频教程链接：
友情提示： 视频中会详细展示每一个步骤，包括食材的切割、炒制的火候控制等，新手朋友们可以一边看视频一边跟着做，相信很快就能掌握这道菜的制作技巧。
通过以上教程，相信大家已经对家常扁豆角的制作有了全面的了解。快动手试试吧，让家人和朋友一起品尝这道美味的家常菜！