夏日炎炎，呼和浩特这座塞上之城也迎来了清凉的季节。在这个时候，没有什么比一份冰凉的凉糕更能慰藉人心了。凉糕，作为呼和浩特夏日的特色小吃，种类繁多，口味独特。那么，如何在这众多的凉糕中挑选出最地道的那一款呢？下面，就让我们一起来盘点一下呼和浩特的凉糕种类，并学习如何挑选最地道的那一款。
凉糕种类大盘点
1. 花生凉糕
花生凉糕是呼和浩特最经典的一种凉糕，以花生粉为主要原料，口感细腻，甜而不腻。制作时，将花生磨成粉，加入糯米粉和糖，搅拌均匀后，放入模具中蒸制而成。
2. 红豆凉糕
红豆凉糕以红豆沙为主要原料，口感软糯，甜中带酸。制作时，先将红豆煮熟，捣成泥状，再加入糯米粉和糖，搅拌均匀后，蒸制而成。
3. 草莓凉糕
草莓凉糕是近年来流行的一种新式凉糕，以新鲜草莓为主要原料，口感酸甜可口，清爽解暑。制作时，将草莓洗净，切成小块，与糯米粉、糖混合，蒸制而成。
4. 芝麻凉糕
芝麻凉糕以芝麻粉为主要原料，口感香脆，回味无穷。制作时，将芝麻磨成粉，加入糯米粉和糖，搅拌均匀后，蒸制而成。
5. 薄荷凉糕
薄荷凉糕以薄荷为主要原料，口感清凉，具有提神醒脑的作用。制作时，将薄荷捣碎，加入糯米粉和糖，搅拌均匀后，蒸制而成。
如何挑选最地道的那一款凉糕
1. 观察外观
挑选凉糕时，首先要观察其外观。地道凉糕的外观应色泽均匀，表面光滑，无杂质。
2. 闻气味
地道凉糕应具有浓郁的香味，无异味。如果闻到酸臭味或其他不正常的气味，则不建议购买。
3. 尝味道
品尝凉糕时，要关注其口感和味道。地道凉糕的口感细腻，甜而不腻，味道纯正。
4. 了解制作工艺
了解凉糕的制作工艺也是挑选地道凉糕的重要方法。地道凉糕的制作工艺讲究，原料讲究，口感和品质有保障。
5. 选择知名品牌
在呼和浩特，有许多知名凉糕品牌，如“老字号”等。选择知名品牌，可以确保凉糕的品质。
夏日炎炎，快来呼和浩特品尝一下这地道的凉糕吧！相信总有一款能让你回味无穷。