荷兰豆炒猪肉是一道简单又美味的家常菜，色香味俱全，非常适合忙碌的日常。下面，就让我来详细介绍一下这道菜的制作过程，让你一看就会做！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 猪里脊肉 200克
- 荷兰豆 150克
- 青红椒各半个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 生抽 1大勺
- 盐 适量
- 糖 1小勺
- 料酒 1大勺
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
肉类处理
- 将猪里脊肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉和少许盐，搅拌均匀后腌制10分钟。
- 荷兰豆去两端，撕去筋，洗净后切成段。
- 青红椒去籽，切成条。
调料准备
- 在一个小碗中，加入酱油、老抽、生抽、盐、糖和淀粉，搅拌均匀，制成调味汁。
烹饪步骤
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。
- 锅中留底油，放入姜末和蒜末，炒香。
- 加入荷兰豆和青红椒条，快速翻炒均匀。
- 倒入调味汁，翻炒均匀，使荷兰豆和青红椒条充分吸收调味汁。
- 最后，将炒好的肉片重新放入锅中，快速翻炒均匀，使所有食材都均匀裹上调味汁。
- 出锅前，根据个人口味，可以适量撒上一些葱花或香菜提香。
成品展示
一道色香味俱全的荷兰豆炒猪肉就完成了！这道菜色泽鲜艳，口感鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。快来试试吧，保证让你一看就会做，一做就会成功！
小贴士
- 肉片腌制时，可以加入少许油，使肉片更加嫩滑。
- 荷兰豆不宜炒太久，以免口感变老。
- 调味汁可以根据个人口味进行调整，比如增加辣椒、醋等。
荷兰豆炒猪肉是一道简单又美味的家常菜，赶快动手尝试一下吧！相信你一定能做出色香味俱全的佳肴！