准备材料
- 猪里脊肉 200克
- 荷兰豆 150克
- 青红椒 各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 淀粉 适量
烹饪步骤
步骤一：准备食材
- 猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
- 荷兰豆去两端，切成细丝；青红椒去籽，切成细丝；生姜和大蒜切末。
步骤二：炒肉丝
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝变白后盛出备用。
步骤三：炒荷兰豆
- 锅中留底油，放入生姜和大蒜末爆香。
- 加入荷兰豆丝，快速翻炒均匀。
步骤四：调味
- 荷兰豆炒至断生后，加入炒好的肉丝和青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐，继续翻炒均匀。
步骤五：出锅装盘
- 肉丝和荷兰豆炒至熟透，出锅装盘即可。
图解
图1：准备食材
图2：炒肉丝
图3：炒荷兰豆
图4：调味
图5：出锅装盘
小贴士
- 肉丝要切得细一些，这样更容易入味。
- 荷兰豆不宜炒得过熟，以免口感变差。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
荷兰豆炒肉丝是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜嫩。快动手试试吧！