荷兰豆和木耳都是营养丰富的食材，简单清炒就能做出美味的家常菜。下面，我就来给大家详细介绍一下如何制作这道简单又营养的菜肴。
准备食材
- 荷兰豆 200克
- 木耳 100克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
- 植物油 适量
制作步骤
步骤一：处理食材
- 将荷兰豆洗净，去掉两端的老筋，切成两段。
- 木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。
步骤二：炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末炒香。
- 放入荷兰豆，快速翻炒均匀，炒至荷兰豆颜色变深。
- 加入木耳，继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐和生抽，快速翻炒均匀，让调味料均匀附着在食材上。
- 炒至荷兰豆和木耳熟透，即可出锅装盘。
小贴士
- 荷兰豆不宜炒制时间过长，以免失去口感。
- 木耳泡发后要彻底洗净，以防泥沙残留。
- 炒制过程中，火候要适中，以免炒糊。
营养分析
荷兰豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。木耳富含植物胶原蛋白、膳食纤维、维生素和矿物质，具有滋阴润肺、养血益气的功效。这道菜简单易做，营养丰富，适合全家享用。
总结
家常清炒荷兰豆木耳是一道简单又营养的菜肴，制作方法简单，口感清爽。希望这篇教程能帮助大家在家轻松做出美味的家常菜。