夜幕低垂，华灯初上，合江的街头开始热闹起来。夜宵文化在中国有着悠久的历史，而合江的夜宵更是独具特色，让人流连忘返。今天，就让我们一起走进合江的深夜食堂，揭秘那些让人回味无穷的十大经典小吃。
1. 合江烤鱼
合江烤鱼是当地最具代表性的夜宵之一，选用鲜活的草鱼或黑鱼，经过腌制、烤制而成。鱼肉外焦里嫩，鲜香四溢，再搭配特制的辣椒酱，滋味十足。
2. 烤冷面
烤冷面是合江夜宵中的另一种美食，将面粉制成面皮，烤至两面金黄，然后涂上特制的酱料，口感酥脆，回味无穷。
3. 炸鸡架
炸鸡架是合江夜宵中的“黑暗料理”，将鸡骨架炸至金黄酥脆，外皮香脆可口，内里肉质鲜嫩，佐以辣椒粉、孜然粉等调料，味道独特。
4. 煎饼果子
煎饼果子是合江夜宵中的传统美食，以薄脆的煎饼为基础，内夹豆芽、香菜、鸡蛋等食材，最后涂上甜面酱、辣椒酱等调料，一口咬下，满口留香。
5. 拉面
合江的夜宵中，拉面也是一道不容错过的美食。选用优质的面粉，经过反复揉搓、拉伸，制成面条，再搭配各种肉类、蔬菜，汤头鲜美，面条劲道。
6. 炒田螺
炒田螺是合江夜宵中的家常菜，选用新鲜田螺，经过清洗、焯水、炒制，口感鲜美，汤汁浓郁。
7. 酱香饼
酱香饼是合江夜宵中的特色小吃，将面粉制成饼皮，涂上特制的酱料，烤至两面金黄，口感酥脆，酱香浓郁。
8. 烤肉串
烤肉串是合江夜宵中的常见美食，选用各种肉类食材，如羊肉、牛肉、猪肉等，串在铁签上，烤至金黄，再涂上调料，香气扑鼻。
9. 糖油果子
糖油果子是合江夜宵中的甜品，选用糯米粉、白糖等食材，制成小球状，油炸至金黄，外酥里嫩，甜而不腻。
10. 炒粉
炒粉是合江夜宵中的家常菜，选用米粉、猪肉、青菜等食材，炒制而成，口感爽滑，汤汁鲜美。
合江的夜宵文化丰富多彩，这些经典小吃只是其中的一小部分。在这个深夜食堂中，你可以尽情品尝各种美食，感受合江夜生活的魅力。下次来到合江，不妨试试这些美食，解锁深夜食堂的秘密吧！