夜宵，对于忙碌一天后的家庭成员来说，是一顿温馨的小憩。尤其是对于正在成长的儿子来说，一顿营养均衡、美味可口的夜宵更是不可或缺。以下是一些既营养又美味的家常菜推荐，希望能为你的家庭带来满满的幸福感。
1. 番茄鸡蛋面
介绍
番茄鸡蛋面是一道简单易做、营养丰富的家常面食。它不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，非常适合作为夜宵。
材料
- 番茄：2个
- 鸡蛋：2个
- 面条：适量
- 葱：1根
- 盐：适量
- 鸡精/味精：少许
- 食用油：适量
做法
- 番茄洗净切块，葱切段。
- 鸡蛋打散备用。
- 烧一锅水，水开后下面条煮至七成熟，捞出备用。
- 锅中加油，先下鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。
- 锅中留少许油，下番茄块炒至出汁，加入适量盐和鸡精调味。
- 将面条和炒好的鸡蛋重新放入锅中，翻炒均匀即可。
2. 鱼香肉丝
介绍
鱼香肉丝是一道色香味俱佳的川菜，它的酸甜口味非常适合夜宵食用，既能开胃又能补充营养。
材料
- 猪肉：200克
- 木耳：适量
- 青红椒：适量
- 胡萝卜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油、醋、糖、淀粉：适量
做法
- 猪肉切丝，用酱油、淀粉腌制10分钟。
- 木耳、青红椒、胡萝卜切丝。
- 葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，下肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，下葱、姜、蒜末炒香。
- 加入木耳、青红椒、胡萝卜丝翻炒。
- 倒入炒好的肉丝，加入酱油、醋、糖调味，翻炒均匀即可。
3. 番茄炖牛腩
介绍
番茄炖牛腩是一道营养丰富的炖菜，牛肉富含蛋白质，番茄则能提供丰富的维生素C，非常适合夜宵食用。
材料
- 牛腩：500克
- 番茄：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法
- 牛腩切块，焯水去血沫。
- 番茄洗净切块，葱切段，姜切片。
- 热锅凉油，下葱姜炒香，加入牛腩翻炒。
- 加入料酒、足量水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入番茄块，继续炖煮30分钟。
- 最后加入盐调味，即可出锅。
这些家常菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合作为儿子的夜宵。希望你的儿子能在这美味的夜宵中，得到充分的营养和快乐。