嘿，家长们！有没有想过，让家里的宝贝在享受美食的同时，还能摄入丰富的营养呢？今天，就让我来分享一道超级简单又美味的快手菜——泡椒洋葱木耳。这道菜色泽诱人，酸辣可口，既满足了孩子们的味蕾，又兼顾了营养健康。接下来，就让我带你一步步学会如何制作这道美味佳肴吧！
准备材料
首先，我们要准备好以下食材：
- 新鲜木耳：100克
- 洋葱：1个
- 泡椒：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精或味精：适量
- 香菜（可选）：少许
制作步骤
1. 木耳处理
- 将木耳放入温水中浸泡，直到木耳变软，捞出后用清水冲洗干净，挤去多余水分。
- 将木耳撕成小块，这样更易于入味。
2. 洋葱处理
- 将洋葱洗净，切成薄片。洋葱切得越薄，口感越好。
- 为了减少辣味，可以先将洋葱在盐水中浸泡10分钟。
3. 泡椒准备
- 将泡椒切成小段，这样便于出味。
- 泡椒可以根据个人口味适量调整，喜欢酸辣口味的话，可以多放一些。
4. 姜蒜切片
- 姜蒜洗净后切成薄片，增加菜肴的香气。
5. 热锅凉油
- 热锅倒入适量的食用油，油温五成热时，放入姜片和蒜片爆香。
6. 加入洋葱
- 待姜蒜香味出来后，放入洋葱片翻炒至洋葱片微微透明。
7. 加入木耳和泡椒
- 放入木耳和泡椒一起翻炒，直到木耳充分吸收油分，颜色变得更加鲜亮。
8. 调味
- 根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精调味。
9. 出锅装盘
- 翻炒均匀后，撒上少许香菜增香（可选），即可出锅装盘。
小贴士
- 木耳含有丰富的植物蛋白、矿物质和膳食纤维，是营养佳品。
- 洋葱富含多种维生素和矿物质，对提高免疫力大有裨益。
- 泡椒可以刺激食欲，开胃消食。
- 烹饪过程中，注意火候，以免食材烧焦。
这道泡椒洋葱木耳不仅色香味俱佳，而且制作简单，非常适合忙碌的家长。快来动手尝试吧，让家的餐桌变得更加丰富多彩！