可可生椰布丁，是一款深受孩子们喜爱的甜品。它不仅美味可口，而且制作简单，是家庭烘焙的不错选择。今天，就让我来为大家揭秘这款美味布丁的制作过程，让你在家也能轻松享受到美味。
准备材料
- 牛奶：300毫升
- 糖：40克
- 椰浆：200毫升
- 可可粉：20克
- 吉利丁片：5克
- 鸡蛋：2个（蛋黄、蛋白分离）
- 椰蓉：适量
制作步骤
1. 准备材料
首先，准备好所有制作可可生椰布丁所需的材料。吉利丁片提前用冷水泡软。
2. 糖水制作
将牛奶、糖和椰浆倒入锅中，加热至糖完全溶解。注意不要让糖水沸腾。
3. 加入可可粉
将可可粉加入糖水中，搅拌均匀，确保可可粉完全溶解。
4. 吉利丁片处理
将泡软的吉利丁片捞出，沥干水分，放入糖水中，搅拌均匀。
5. 鸡蛋黄处理
将鸡蛋黄打入碗中，用打蛋器打散。
6. 混合蛋黄液
将打散的蛋黄液倒入糖水中，搅拌均匀。
7. 分离蛋白
将蛋白放入另一个碗中，用打蛋器打发至湿性发泡。
8. 混合蛋白
将打发好的蛋白加入蛋黄液中，轻轻翻拌均匀。
9. 倒入模具
将混合好的布丁液倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固。
10. 装饰
将椰蓉撒在凝固的布丁上，即可享用美味的可可生椰布丁。
小贴士
- 制作过程中，吉利丁片要提前用冷水泡软，否则会影响布丁的凝固效果。
- 打发蛋白时，要注意不要让蛋黄液沾到蛋白中，以免影响打发效果。
- 布丁冷藏时间越长，口感越佳。
这款美味可口的可可生椰布丁，不仅适合孩子们食用，大人也可以尽情享用。在家轻松制作，让你成为家中的烘焙达人！快动手试试吧！