引言
爱心戚风蛋糕，因其独特的形状和丰富的营养，成为了孩子们的最爱。这款蛋糕不仅外观可爱，而且做法简单，营养美味。接下来，就让我们一起学习如何制作这款让孩子爱不释手的爱心戚风蛋糕吧！
材料准备
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 100克
- 糖 60克
- 牛奶 50毫升
- 植物油 40毫升
- 柠檬汁几滴（用于去腥）
制作步骤
1. 分离蛋黄和蛋白
将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌，使蛋黄和蛋白分离。蛋黄放在一个干净的碗中，蛋白放在另一个碗中。
2. 蛋白打发
在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至蛋白呈浓稠状，提起打蛋器时蛋白能拉出短小直立的尖角。
3. 蛋黄液搅拌
将糖分三次加入蛋黄液中，每次加入后都要搅拌均匀。然后加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
4. 筛入低筋面粉
将低筋面粉过筛后，倒入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。
5. 混合蛋黄糊和蛋白霜
将打发好的蛋白霜分三次倒入蛋黄糊中，每次都要翻拌均匀。
6. 倒入模具
将混合好的蛋糕糊倒入心形模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
7. 烤制
将模具放入预热至170度的烤箱中，烤约30分钟，具体时间根据烤箱实际情况调整。
8. 冷却
蛋糕烤好后，取出模具，待蛋糕稍微冷却后脱模。
营养分析
爱心戚风蛋糕富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，同时，蛋糕中的牛奶和植物油也为人体提供了丰富的钙和维生素。
小贴士
- 制作蛋糕时，注意不要过度搅拌，以免消泡。
- 烤箱温度和时间仅供参考，具体根据自家烤箱进行调整。
- 蛋糕脱模时，可以在模具底部垫一张油纸，方便脱模。
结语
通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的爱心戚风蛋糕了。这款蛋糕不仅适合孩子食用，也适合家庭聚会时作为甜品。快动手试试吧，相信你一定会做出让人惊艳的爱心蛋糕！