玉米虾仁，听起来是不是就让人食欲大增？这道菜不仅美味，而且营养丰富，非常适合正在成长的孩子们。今天，就让我来教你如何轻松做出一道色香味俱全的玉米虾仁吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 玉米：2根
- 虾仁：200克
- 青红椒：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，用于上色）
- 白胡椒粉：少许
- 淀粉：适量（用于腌制虾仁）
虾仁处理
- 虾仁去壳去肠线，清洗干净后沥干水分。
- 用少许盐、生抽、白胡椒粉和淀粉将虾仁腌制10分钟，使其入味。
玉米处理
- 玉米去壳，将玉米粒用刀切下。
- 青红椒洗净，切成与玉米粒大小相似的小丁。
- 生姜、大蒜切片备用。
烹饪步骤
- 热锅凉油，油温5成热时，放入姜片和蒜片爆香。
- 加入虾仁翻炒至变色，虾仁炒至断生后盛出备用。
- 锅中留底油，加入玉米粒和青红椒丁翻炒。
- 翻炒2分钟后，加入炒好的虾仁，继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽和少许老抽调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许白胡椒粉提香。
成品展示
一道色香味俱全的玉米虾仁就做好了！金黄的玉米粒搭配鲜嫩的虾仁，再配上红绿相间的青红椒，看起来就让人食欲大增。而且，这道菜的营养价值非常高，富含蛋白质、维生素和矿物质，非常适合正在成长的孩子们。
小贴士
- 虾仁在腌制时可以加入少许料酒，去腥效果更好。
- 玉米粒可以提前煮熟，这样烹饪时更加省时。
- 翻炒虾仁时火候不宜过大，以免虾仁炒老。
现在，你学会如何制作这道简单美味又营养的玉米虾仁了吗？快去试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！