在这个快节奏的时代，我们总是希望能找到既方便快捷又营养美味的家常菜。今天，我要为大家介绍一道集美味与营养于一身的粉丝虾仁蛋白食谱，简单易做，适合全家人共享。
准备材料
- 粉丝：100克
- 虾仁：200克
- 鸡蛋白：2个
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将粉丝用温水泡软，备用。
- 虾仁去壳去肠线，洗净后切成小块。
- 青红椒洗净切丝，葱花切碎。
- 鸡蛋白打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
步骤二：炒虾仁
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末爆香。
- 加入虾仁，快速翻炒至变色。
- 加入生抽调味，翻炒均匀后盛出备用。
步骤三：炒粉丝
- 另起锅，加入适量食用油，油温5成热时，放入泡软的粉丝。
- 快速翻炒，使粉丝受热均匀。
- 加入青红椒丝，继续翻炒。
- 加入炒好的虾仁，翻炒均匀。
步骤四：加入蛋白
- 将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中。
- 用铲子快速翻炒，使蛋白均匀裹在粉丝和虾仁上。
- 加入适量盐调味，翻炒均匀。
步骤五：出锅装盘
- 炒至蛋白凝固，粉丝和虾仁熟透。
- 出锅装盘，撒上葱花即可。
小贴士
- 粉丝泡软后，最好用冷水冲洗一下，这样炒出来的粉丝更加劲道。
- 虾仁炒制时间不宜过长，以免肉质变老。
- 蛋白液倒入锅中后，要快速翻炒，以免蛋白结块。
这道粉丝虾仁蛋白食谱简单易做，营养丰富，是一道非常适合全家人共享的家常菜。快动手试试吧，相信你一定会做出美味的粉丝虾仁蛋白！