在这个快节奏的时代，制作一款美味的戚风蛋糕仿佛成了一种享受生活的艺术。飞雪无霜戚风蛋糕以其轻盈的口感和细腻的质地，成为了许多甜品爱好者的心头好。今天，就让我们一起跟着视频教程，轻松学会这款美味甜品的制作过程。
准备材料
在开始之前，我们需要准备好以下材料：
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 80克
- 低筋面粉 100克
- 植物油 60毫升
- 牛奶 60毫升
- 泡打粉 1/2茶匙
- 盐 1/4茶匙
制作步骤
1. 分离蛋黄和蛋白
首先，将鸡蛋打入碗中，用蛋抽轻轻搅拌，将蛋黄和蛋白分离。蛋白放入另一个干净的碗中，蛋黄放入另一个碗中。
2. 打发蛋白
将蛋白放入无油无水的干净碗中，用电动打蛋器高速打发至干性发泡，即提起打蛋器，蛋白霜呈直立的尖角。
3. 糖水混合
在蛋黄液中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。然后依次加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。
4. 面粉过筛
将低筋面粉和泡打粉混合，过筛后加入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。
5. 蛋白霜与蛋黄液混合
取1/3蛋白霜加入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。然后将混合好的蛋黄液倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀。
6. 烤箱预热
将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动几下，排出气泡。将模具放入预热的烤箱中，以150℃的温度烘烤约30分钟。
7. 蛋糕脱模
蛋糕烤好后，取出稍微冷却，待蛋糕稍微定型后脱模。待蛋糕完全冷却后，即可享用。
视频教程
为了更好地学习飞雪无霜戚风蛋糕的制作，以下是一个视频教程，您可以跟着视频一步步操作：
小贴士
- 在打发蛋白时，注意不要让蛋白接触到水或油，以免影响打发效果。
- 翻拌蛋糕糊时，要轻柔，以免消泡。
- 烤箱温度和时间仅供参考，根据实际情况调整。
通过以上步骤，相信您已经学会了如何制作飞雪无霜戚风蛋糕。这款蛋糕不仅美味，而且制作过程简单，是家庭烘焙的不错选择。快动手试试吧，让家人和朋友一起分享这份甜蜜吧！