亲爱的家人们，今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——番茄玉米虾仁。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。接下来，就让我来一步步教大家如何制作这道美味的番茄玉米虾仁吧！
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 新鲜虾仁 200克
- 番茄 2个
- 玉米粒 100克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：虾仁处理
- 将虾仁洗净，去掉虾线，沥干水分。
- 加入适量的盐、料酒，腌制10分钟。
步骤二：番茄处理
- 番茄洗净，切成小块。
- 青红椒洗净，去籽，切成小块。
- 葱切段，姜切丝，大蒜切片。
步骤三：炒制虾仁
- 热锅凉油，油温5成热时，下入虾仁，快速翻炒至变色。
- 出锅备用。
步骤四：炒制番茄
- 锅中留底油，下入葱、姜、蒜炒香。
- 加入番茄块，炒至番茄出汁。
- 加入适量的盐、白糖调味。
步骤五：加入玉米粒
- 加入玉米粒，翻炒均匀。
- 炒至玉米粒熟透。
步骤六：加入虾仁
- 将炒好的虾仁重新倒入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的生抽调味。
步骤七：出锅装盘
- 炒至所有食材熟透，汤汁浓稠。
- 出锅装盘，撒上青红椒块装饰。
营养搭配
番茄富含维生素C、番茄红素等营养成分，具有抗氧化、降低心血管疾病风险等作用。玉米粒富含膳食纤维、维生素E等，有助于消化和预防便秘。虾仁则含有丰富的蛋白质和矿物质，营养价值高。这道番茄玉米虾仁不仅美味，而且营养均衡，适合全家享用。
小贴士
- 虾仁腌制时，加入料酒可以去除腥味。
- 番茄炒制时，炒至出汁，可以使汤汁更加浓郁。
- 玉米粒可以提前煮熟，炒制时更加方便。
亲爱的家人们，快来试试这道美味的番茄玉米虾仁吧！相信你们一定会爱上它的！祝大家烹饪愉快，生活幸福！