番茄，这种色彩鲜艳、酸甜可口的水果，不仅在我们餐桌上常见，更是制作凉拌菜的好材料。今天，就让我来为你揭秘一道简单易学、营养满分的番茄凉拌食谱，让你在家也能享受到家常美味。
准备材料
在开始之前，我们需要准备以下材料：
- 番茄：2-3个（根据个人喜好和需求调整）
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 青椒：1个（可选）
- 葱：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 醋：适量
- 香油：适量
- 芝麻：适量（可选）
制作步骤
1. 番茄处理
将番茄洗净，切成小块，放入碗中备用。
2. 大蒜、生姜处理
将大蒜和生姜分别切成末，备用。
3. 青椒、葱处理
青椒去籽，切成细丝；葱切成小段，备用。
4. 混合调料
在碗中，加入适量的盐、白糖、醋，搅拌均匀。
5. 番茄腌制
将切好的番茄块放入调料碗中，腌制10分钟左右。
6. 混合其他材料
将腌制好的番茄块连同调料一起倒入另一个碗中，加入蒜末、姜末、青椒丝、葱段，搅拌均匀。
7. 调味
根据个人口味，加入适量的香油和芝麻，搅拌均匀。
8. 装盘
将调好的番茄凉拌菜放入盘中，即可享用。
小贴士
- 番茄的选择：选择成熟的番茄，这样口感更好，酸甜适中。
- 腌制时间：根据个人口味调整腌制时间，喜欢口感更酸一些的可以适当延长腌制时间。
- 调料比例：调料的比例可以根据个人口味进行调整，没有固定的标准。
通过以上步骤，一道简单易学、营养满分的番茄凉拌菜就完成了。快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的凉拌菜！