夏日炎炎，食欲不振的时候，来一盘清爽可口的虾仁拌粉丝再合适不过了。这道菜色香味俱佳，营养均衡，而且制作起来简单快捷，是夏日餐桌上的开胃佳品。下面，就让我来给大家详细讲解一下虾仁拌粉丝的做法，保证你一看就会，一做就成功！
准备材料
- 虾仁 200克
- 粉丝 100克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 酱油 2汤匙
- 香醋 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 芝麻 适量
- 食用油 适量
制作步骤
1. 准备虾仁
- 将虾仁清洗干净，去掉虾线。
- 在锅中加入适量的水，放入虾仁，加入少许盐，煮至虾仁变色，捞出备用。
2. 准备粉丝
- 将粉丝放入碗中，加入适量的温水，浸泡至粉丝变软。
- 将泡软的粉丝捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 准备调料
- 将葱切成葱花，姜蒜切成末。
- 在碗中加入酱油、香醋、白糖、盐、鸡精，搅拌均匀，制成调味汁。
4. 炒制葱姜蒜
- 在锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末，炒出香味。
- 将炒好的葱姜蒜末倒入调味汁中，搅拌均匀。
5. 拌制虾仁拌粉丝
- 将煮好的虾仁和泡软的粉丝放入大碗中。
- 将调好的调味汁均匀地淋在虾仁和粉丝上。
- 拌匀，使虾仁和粉丝充分吸收调味汁。
- 最后撒上芝麻，即可享用。
小贴士
- 虾仁在煮的过程中，可以加入少许料酒去腥。
- 粉丝泡软后，要冲洗干净，以免有异味。
- 调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入适量的辣椒油。
夏日炎炎，来一盘清爽的虾仁拌粉丝，既能开胃，又能补充营养。快动手试试吧，保证让你大呼过瘾！