橙香戚风蛋糕，轻松学会10种家庭做法，告别单调口感

前言

戚风蛋糕以其绵软细腻、口感轻盈而受到许多人的喜爱。橙香戚风蛋糕更是将清新橙香与戚风蛋糕的绵密完美结合，为家中的下午茶时光增添一抹亮色。今天，就让我们一起来学习10种不同风格的橙香戚风蛋糕做法，让你轻松在家制作，告别单调口感。

1. 经典橙香戚风蛋糕

材料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 100克
• 牛奶 50毫升
• 橙皮屑 1茶匙
• 橙汁 30毫升
• 细砂糖 60克
• 植物油 30毫升

做法

1. 鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放入无水无油的容器中。
2. 蛋黄中加入牛奶、植物油、橙皮屑和橙汁，搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。
4. 蛋白分三次加入细砂糖，打发至干性发泡。
5. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
6. 将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
7. 将面糊倒入模具中，轻震去除气泡。
8. 预热烤箱至170℃，中层烘烤约30分钟。

2. 橙皮蜂蜜戚风蛋糕

材料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 100克
• 牛奶 50毫升
• 橙皮屑 1茶匙
• 蜂蜜 30克
• 细砂糖 60克
• 植物油 30毫升

做法

1. 鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放入无水无油的容器中。
2. 蛋黄中加入牛奶、植物油、橙皮屑和蜂蜜，搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。
4. 蛋白分三次加入细砂糖，打发至干性发泡。
5. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
6. 将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
7. 将面糊倒入模具中，轻震去除气泡。
8. 预热烤箱至170℃，中层烘烤约30分钟。

3. 橙香椰蓉戚风蛋糕

材料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 100克
• 牛奶 50毫升
• 橙皮屑 1茶匙
• 椰蓉 20克
• 细砂糖 60克
• 植物油 30毫升

做法

1. 鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放入无水无油的容器中。
2. 蛋黄中加入牛奶、植物油、橙皮屑，搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉和椰蓉，轻轻翻拌均匀。
4. 蛋白分三次加入细砂糖，打发至干性发泡。
5. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
6. 将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
7. 将面糊倒入模具中，轻震去除气泡。
8. 预热烤箱至170℃，中层烘烤约30分钟。

4. 橙香巧克力戚风蛋糕

材料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 100克
• 牛奶 50毫升
• 橙皮屑 1茶匙
• 巧克力酱 20克
• 细砂糖 60克
• 植物油 30毫升

做法

1. 鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放入无水无油的容器中。
2. 蛋黄中加入牛奶、植物油、橙皮屑，搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉和巧克力酱，轻轻翻拌均匀。
4. 蛋白分三次加入细砂糖，打发至干性发泡。
5. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
6. 将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
7. 将面糊倒入模具中，轻震去除气泡。
8. 预热烤箱至170℃，中层烘烤约30分钟。

5. 橙香蓝莓戚风蛋糕

材料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 100克
• 牛奶 50毫升
• 橙皮屑 1茶匙
• 蓝莓 50克
• 细砂糖 60克
• 植物油 30毫升

做法

1. 鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放入无水无油的容器中。
2. 蛋黄中加入牛奶、植物油、橙皮屑，搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。
4. 蛋白分三次加入细砂糖，打发至干性发泡。
5. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
6. 将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
7. 将面糊倒入模具中，轻震去除气泡，放入蓝莓。
8. 预热烤箱至170℃，中层烘烤约30分钟。

6. 橙香柠檬戚风蛋糕

材料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 100克
• 牛奶 50毫升
• 橙皮屑 1茶匙
• 柠檬汁 10毫升
• 细砂糖 60克
• 植物油 30毫升

做法

1. 鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放入无水无油的容器中。
2. 蛋黄中加入牛奶、植物油、橙皮屑和柠檬汁，搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。
4. 蛋白分三次加入细砂糖，打发至干性发泡。
5. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
6. 将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
7. 将面糊倒入模具中，轻震去除气泡。
8. 预热烤箱至170℃，中层烘烤约30分钟。

7. 橙香草莓戚风蛋糕

材料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 100克
• 牛奶 50毫升
• 橙皮屑 1茶匙
• 草莓 50克
• 细砂糖 60克
• 植物油 30毫升

做法

1. 鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放入无水无油的容器中。
2. 蛋黄中加入牛奶、植物油、橙皮屑，搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。
4. 蛋白分三次加入细砂糖，打发至干性发泡。
5. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
6. 将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
7. 将面糊倒入模具中，轻震去除气泡，放入草莓。
8. 预热烤箱至170℃，中层烘烤约30分钟。

8. 橙香南瓜戚风蛋糕

材料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 100克
• 南瓜泥 50克
• 橙皮屑 1茶匙
• 细砂糖 60克
• 植物油 30毫升

做法

1. 鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放入无水无油的容器中。
2. 蛋黄中加入南瓜泥、植物油、橙皮屑，搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。
4. 蛋白分三次加入细砂糖，打发至干性发泡。
5. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
6. 将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
7. 将面糊倒入模具中，轻震去除气泡。
8. 预热烤箱至170℃，中层烘烤约30分钟。

9. 橙香巧克力慕斯戚风蛋糕

材料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 100克
• 牛奶 50毫升
• 橙皮屑 1茶匙
• 巧克力酱 20克
• 细砂糖 60克
• 植物油 30毫升
• 吉利丁粉 10克
• 牛奶 50毫升

做法

1. 鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放入无水无油的容器中。
2. 蛋黄中加入牛奶、植物油、橙皮屑，搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉和巧克力酱，轻轻翻拌均匀。
4. 蛋白分三次加入细砂糖，打发至干性发泡。
5. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
6. 将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
7. 将面糊倒入模具中，轻震去除气泡。
8. 预热烤箱至170℃，中层烘烤约30分钟。
9. 吉利丁粉用牛奶溶解，隔水加热至融化。
10. 将融化的吉利丁液倒入蛋糕糊中，轻轻翻拌均匀。
11. 将面糊倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

10. 橙香水果戚风蛋糕卷

材料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 100克
• 牛奶 50毫升
• 橙皮屑 1茶匙
• 细砂糖 60克
• 植物油 30毫升
• 水果（如草莓、蓝莓等）适量

做法

1. 鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放入无水无油的容器中。
2. 蛋黄中加入牛奶、植物油、橙皮屑，搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。
4. 蛋白分三次加入细砂糖，打发至干性发泡。
5. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
6. 将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
7. 将面糊倒入烤盘，铺平，放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约10分钟。
8. 烤好的蛋糕取出，待冷却后，将水果铺在蛋糕表面。
9. 从一端卷起蛋糕，放入模具中定型，冷藏至凝固。

以上就是10种不同风格的橙香戚风蛋糕做法，希望你能从中找到心仪的那一款，享受制作与品尝的乐趣。