引言
橙香戚风蛋糕，一款集橙香与绵软于一体的经典家常蛋糕。它不仅口感细腻，而且制作过程简单，非常适合烘焙新手。今天，就让我们一起走进橙香戚风蛋糕的世界，揭开它的神秘面纱。
配料清单
主料
- 鸡蛋：4个（中等大小）
- 低筋面粉：100克
- 牛奶：40毫升
- 植物油：40毫升
- 细砂糖：60克
辅料
- 橙皮屑：适量
- 橙汁：20毫升
- 盐：1/8茶匙
制作步骤
准备工作
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 将低筋面粉、橙皮屑、盐混合过筛，加入打发的鸡蛋中，用刮刀翻拌均匀。
- 加入牛奶和植物油，继续翻拌均匀。
- 最后加入橙汁，搅拌均匀。
烘焙
- 预热烤箱至170°C。
- 将混合好的面糊倒入模具中，轻轻震动模具，使气泡排出。
- 将模具放入烤箱中层，烘烤约30分钟，至蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出后无面糊粘附。
成品处理
- 将烤好的蛋糕取出，倒扣在架子上晾凉。
- 待蛋糕完全冷却后，脱模，即可享用。
小贴士
- 打发鸡蛋时，注意不要过度打发，以免蛋糕口感变得松散。
- 翻拌面糊时，要轻柔，以免面糊消泡。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，切勿过度烘烤。
- 橙香戚风蛋糕可搭配奶油、水果等食材，增加口感层次。
结语
橙香戚风蛋糕，一款简单易学、美味可口的家常蛋糕。学会这款蛋糕的制作方法，让你轻松在家享受烘焙的乐趣。快来动手尝试吧，相信你一定会成功的！