引言
橙香戚风蛋糕，作为一款流行的家庭烘焙甜品，凭借其轻盈的口感和浓郁的橙香，成为了许多烘焙爱好者的新宠。今天，就让我们一起走进这个香甜的世界，通过视频教学，轻松学会制作这款美味的橙香戚风蛋糕。
材料准备
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：100克
- 糖：50克
- 鸡蛋：4个
- 橙子：1个
- 牛奶：30毫升
- 植物油：30毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
1. 分离蛋黄和蛋白
将鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋白分离，分别放入两个干净的容器中。
2. 打发蛋白
将蛋白放入无水无油的打蛋盆中，用电动打蛋器打发至湿性发泡，即提起打蛋器，蛋白霜呈弯钩状。
3. 糖水混合
将糖和牛奶倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
4. 面粉过筛
将中筋面粉和泡打粉混合过筛，倒入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。
5. 橙皮屑和植物油
将橙子洗净，用擦丝器擦取橙皮屑，加入蛋黄液中，再加入植物油，继续搅拌均匀。
6. 蛋白霜加入蛋黄液
将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄液中，每次都要翻拌均匀，直至完全融合。
7. 预热烤箱
将烤箱预热至170摄氏度。
8. 倒入模具
将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
9. 烘烤
将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30分钟，直至蛋糕表面呈金黄色。
10. 脱模
待蛋糕冷却后，脱模，切块即可享用。
视频教学
为了更直观地了解制作过程，您可以观看以下视频教学：
结语
橙香戚风蛋糕，不仅制作简单，而且口感香甜可口。通过今天的介绍，相信您已经掌握了制作这款蛋糕的技巧。不妨在周末闲暇时，亲手为家人和朋友制作一份美味的橙香戚风蛋糕，享受烘焙带来的乐趣吧！