亲爱的烘焙爱好者们，今天我们要来聊聊一款既简单又美味的蛋糕——橙香戚风蛋糕。这款蛋糕以其细腻的口感和清新的橙香而受到许多人的喜爱。接下来，我将为大家揭秘8寸橙香戚风蛋糕的大小之谜，并详细讲解如何制作。
橙香戚风蛋糕的大小与适合人数
首先，我们来谈谈8寸橙香戚风蛋糕的大小。8寸蛋糕的直径大约为20厘米，高度在5-6厘米之间。这样的尺寸非常适合家庭分享，一般来说，一个8寸蛋糕可以供4-6人享用。
适合人数示例
- 4人份：如果您的朋友们喜欢甜点，那么一个8寸蛋糕足够4人品尝。
- 6人份：如果您打算与家人一起分享，或者与几位朋友小聚，6人份的蛋糕会更加合适。
制作橙香戚风蛋糕的指南
准备材料
- 中筋面粉：100克
- 糖：80克
- 鸡蛋：4个（室温）
- 橙皮屑：1茶匙
- 橙汁：50毫升
- 植物油：50毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
制作步骤
分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋打入碗中，用蛋抽分离蛋黄和蛋白。蛋黄放入另一个碗中，蛋白放入无油无水的容器中。
打发蛋白：将蛋白用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器，蛋白霜呈直角状。
混合蛋黄糊：在蛋黄中加入糖、植物油和橙汁，用打蛋器搅拌均匀。然后筛入面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀。
加入橙皮屑：将橙皮屑加入蛋黄糊中，继续翻拌均匀。
混合蛋黄糊和蛋白霜：取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。然后将混合好的蛋黄糊倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀。
倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
烘烤：将蛋糕模具放入预热至170度的烤箱中，烘烤约30-35分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，牙签上没有粘附物。
脱模：待蛋糕冷却后，脱模，放在架子上完全冷却。
小贴士
- 制作蛋糕时，注意不要过度翻拌，以免蛋糕消泡。
- 可以根据个人口味，在蛋糕糊中加入其他水果汁或果酱，增加风味。
- 蛋糕冷却后，可以涂抹奶油或果酱，增加口感。
通过以上详细的制作指南，相信您已经对如何制作橙香戚风蛋糕有了清晰的了解。不妨动手尝试一下，与家人或朋友分享这份甜蜜吧！