亲爱的烘焙爱好者们，夏日炎炎，一杯清爽的橙香戚风杯子蛋糕绝对是你的最佳伴侣！今天，就让我们一起走进这个美味的制作过程，让这个夏日因你而甜蜜。
一、准备工作
在开始制作橙香戚风杯子蛋糕之前，我们需要准备好以下材料：
- 中筋面粉：100克
- 鸡蛋：4个
- 细砂糖：60克
- 橙汁：50毫升
- 植物油：50毫升
- 橙皮屑：适量
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
二、制作步骤
1. 分离蛋黄和蛋白
首先，将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别放在两个干净的碗中。蛋白中加入1/4茶匙盐，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
2. 蛋白霜处理
将打发的蛋白霜分三次加入细砂糖，每次都要打发至干性发泡。这里有一个小技巧，每次加入砂糖后，都要先快速搅拌至砂糖溶解，再继续打发。
3. 面糊混合
在蛋黄中加入植物油、橙汁和橙皮屑，搅拌均匀。然后，筛入中筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。
4. 蛋白霜和面糊混合
将蛋白霜分三次加入到面糊中，每次都要翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。
5. 蛋糕糊制作
将混合好的蛋糕糊倒入事先准备好的杯子蛋糕模具中，7-8分满即可。
6. 烤箱预热
将烤箱预热至180°C，将蛋糕模具放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟。
三、注意事项
- 烘烤过程中，请勿打开烤箱门，以免影响蛋糕的膨胀。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况进行调整，以蛋糕表面金黄且用牙签插入蛋糕中心，拔出后没有粘附物为宜。
四、成品展示
当蛋糕冷却至室温后，就可以品尝这美味的橙香戚风杯子蛋糕了。细腻的口感，搭配淡淡的橙香，绝对是夏日里的一道清凉甜品！
五、结语
亲爱的烘焙爱好者们，通过以上的步骤，相信你们已经成功制作出了美味的橙香戚风杯子蛋糕。在炎炎夏日，来一杯自制的橙香蛋糕，不仅满足了味蕾，更是让生活多了一份甜蜜。希望这篇文章能帮助到你们，让我们一起享受烘焙的乐趣吧！