在广西壮族自治区，岑溪和梧州两地不仅以山水秀丽著称，还拥有许多独特的传统美食。其中，龟苓膏作为一种具有悠久历史和丰富文化内涵的养生甜品，深受当地人和游客的喜爱。本文将带您走进岑溪梧州的特色龟苓膏店，揭秘这些老字号秘制的养生甜品攻略。
一、龟苓膏的由来与功效
1.1 龟苓膏的由来
龟苓膏起源于我国广东省，后传入广西等地。据传，龟苓膏最初是由一位老中医根据传统中医药理研制而成，主要成分包括乌龟壳、土茯苓、甘草等。因其独特的口感和显著的功效，逐渐成为人们喜爱的养生甜品。
1.2 龟苓膏的功效
龟苓膏具有清热解毒、滋阴补肾、祛湿止痒等功效，特别适合夏季食用。长期食用龟苓膏，有助于改善体质、增强免疫力、延缓衰老。
二、岑溪梧州特色龟苓膏店
2.1 老字号店铺介绍
在岑溪和梧州，有许多老字号龟苓膏店，如“老字号龟苓膏”、“正宗梧州龟苓膏”等。这些店铺传承了龟苓膏的传统制作工艺，为消费者提供了地道的养生甜品。
2.2 店铺特色
- 原料选用：老字号龟苓膏店选用优质乌龟壳、土茯苓等原料，确保了龟苓膏的品质。
- 传统工艺：采用传统的制作工艺，保证了龟苓膏的口感和功效。
- 创新口味：在传统口味的基础上，不断创新，推出多种口味，满足不同消费者的需求。
三、老字号龟苓膏制作攻略
3.1 原料准备
- 乌龟壳：选用健康的乌龟壳，清洗干净。
- 土茯苓：选用优质土茯苓，清洗干净。
- 甘草：选用上等甘草，清洗干净。
- 红糖：选用优质红糖，用于调味。
3.2 制作步骤
- 将乌龟壳、土茯苓、甘草等原料放入锅中，加入适量的清水。
- 煮沸后转小火慢炖，熬制2-3小时。
- 捞出原料，将汤汁过滤，得到龟苓膏汤汁。
- 将龟苓膏汤汁倒入模具中，冷却凝固。
- 将凝固的龟苓膏切片，加入红糖调味即可。
3.3 注意事项
- 选择新鲜的乌龟壳和土茯苓，以确保龟苓膏的品质。
- 煮制过程中要时刻注意火候，避免汤汁溢出。
- 凝固龟苓膏时，要保持模具的清洁，以免影响口感。
四、结语
岑溪梧州的龟苓膏作为一道具有悠久历史和丰富文化内涵的养生甜品，深受人们喜爱。通过本文的介绍，相信大家对老字号龟苓膏的制作工艺有了更深入的了解。在品尝美味的同时，也希望大家能够关注养生，保持健康的生活方式。