家自制草原风干牛肉干，不仅能够满足你对美食的追求，还能让你体验到制作过程中的乐趣。下面，就让我带你一步步走进这个简单易学的美食世界。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 牛肉：500克（建议选择肥瘦相间的部位，如牛腩或牛肉腿）
- 食盐：适量
- 花椒粉：适量
- 八角：2颗
- 桂皮：1小块
- 生姜：适量
- 料酒：适量
制作步骤
步骤一：准备牛肉
- 将牛肉清洗干净，切成2厘米厚的片状。
- 用刀背轻轻拍打牛肉，使其松软。
步骤二：腌制牛肉
- 在一个大碗中，加入适量的食盐、花椒粉、八角、桂皮、生姜和料酒。
- 将切好的牛肉放入碗中，用手抓匀，确保每一片牛肉都均匀地裹上调料。
- 腌制时间为2小时，期间可翻动几次，使牛肉充分吸收调料。
步骤三：风干牛肉
- 将腌制好的牛肉平铺在干净的纱布上。
- 将纱布包裹住牛肉，用绳子扎紧。
- 将牛肉挂在通风处，避免阳光直射，风干时间为24小时。
步骤四：烤制牛肉干
- 将风干好的牛肉干放入预热至180℃的烤箱中。
- 烤制时间为30分钟，期间可翻动几次，使牛肉干受热均匀。
步骤五：享用美味
- 烤好的牛肉干取出，待其冷却后即可食用。
- 可以将牛肉干切成小块，搭配啤酒或茶水，享受美食时光。
注意事项
- 腌制牛肉时，调料的用量可根据个人口味进行调整。
- 风干牛肉时，要确保牛肉挂在通风处，避免潮湿。
- 烤制牛肉干时，注意观察，避免烤焦。
通过以上5个步骤，你就可以在家轻松制作出美味的草原风干牛肉干。快来试试吧，让你的味蕾感受草原的韵味！