引言
家常菜，顾名思义，就是那些简单易做、味道鲜美、营养丰富，适合家庭日常饮食的菜肴。包菜腐竹烩菜就是这样一道菜，它以包菜和腐竹为主要食材，搭配简单的调味，既保留了食材的原汁原味，又让营养得到充分吸收。今天，就让我们一起通过图片教程，轻松学会这道美味佳肴的制作过程。
准备食材
- 包菜：1颗（约500克）
- 腐竹：100克
- 猪肉：150克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将包菜洗净，切成块状。
- 腐竹提前用水泡发，切成段。
- 猪肉切成薄片，用少许酱油、盐腌制10分钟。
- 姜末、蒜末、葱花准备好。
步骤二：炒肉片
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片。
- 炒至肉片变色，捞出备用。
步骤三：炒包菜
- 锅中留底油，下入姜末、蒜末爆香。
- 放入包菜块，快速翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、老抽，翻炒均匀。
步骤四：加入腐竹和肉片
- 放入泡发好的腐竹段，与包菜一起翻炒均匀。
- 加入炒好的肉片，继续翻炒均匀。
步骤五：调味出锅
- 加入适量的盐、鸡精，调整口味。
- 翻炒均匀后，撒上葱花提香。
- 出锅前，检查一下火候，确保包菜熟透。
小贴士
- 烹饪包菜时，注意火候，避免炒糊。
- 腐竹泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
结语
包菜腐竹烩菜是一道简单易学、美味可口的家常菜。通过以上步骤，相信你已经掌握了这道菜的制作方法。不妨动手试试，为家人朋友带来一道美味佳肴吧！