山药手指饼干，既是一款美味的小点心，也是一款营养丰富的宝宝零食。它不仅口感酥脆，而且易于抓握，非常适合宝宝的小手。下面，就让我们一起揭秘这款山药手指饼干的制作方法，让宝宝在家就能享受到健康美味的零食时光。
材料
- 山药 200克
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 100克
- 白糖 30克
- 黄油 40克
- 牛奶 30毫升
- 泡打粉 2克
- 柠檬汁几滴（用于山药去涩）
制作步骤
准备工作
山药处理：将山药洗净，去皮，切成薄片，放入蒸锅中蒸至软熟。可以用筷子轻松扎透即可。蒸好后，趁热压成泥，加入几滴柠檬汁，去除山药的涩味。
黄油软化：将黄油提前从冰箱取出，使其软化至室温。
混合材料：将山药泥放入一个大碗中，打入鸡蛋，加入白糖、软化的黄油和牛奶，搅拌均匀。
筛入面粉：将低筋面粉和泡打粉混合后，筛入山药泥中，用刮刀翻拌均匀，直至形成面团。
烘焙
模具准备：将烤盘铺上油纸或硅胶垫，取适量面团，用手指或小模具塑形成手指形状。
预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度。
烘烤：将塑形好的饼干放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到表面呈金黄色。
冷却：将烤好的饼干取出，放在烤架上冷却至室温。
注意事项
山药选择：选择新鲜的山药，质地细腻，口感更佳。
火候控制：烘焙过程中，注意观察饼干的颜色变化，避免过度烘焙。
安全提示：确保宝宝在食用前，饼干完全冷却，以防烫伤。
创意发挥
- 可以根据个人口味，在山药泥中加入少量蜂蜜、水果干等食材，丰富口感。
- 尝试使用不同形状的模具，制作出更多有趣的饼干形状。
山药手指饼干不仅营养美味，而且制作过程简单，是家长们为宝宝准备健康零食的好选择。赶快动手尝试一下吧，让宝宝的餐桌变得更加丰富多彩！