在追求健康生活的今天，烘焙不再是只有高热量甜点的专属。安佳脱脂奶粉的加入，让无脂曲奇成为了一种既美味又健康的烘焙选择。对于烘焙新手来说，这款曲奇更是简单易学，接下来就让我带你一步步走进无脂曲奇的制作世界。
选材与准备
1. 安佳脱脂奶粉
安佳脱脂奶粉是制作无脂曲奇的关键，它不仅提供了丰富的蛋白质，还能让曲奇更加松软。
2. 低筋面粉
低筋面粉是制作曲奇的基础，它能够让曲奇更加酥脆。
3. 鸡蛋
鸡蛋是曲奇的粘合剂，这里我们使用蛋黄来增加曲奇的口感。
4. 糖粉
糖粉用于增加曲奇的甜味，可根据个人口味调整。
5. 植物油
植物油代替黄油，减少脂肪摄入，同时保持曲奇的湿润度。
6. 柠檬皮屑
柠檬皮屑可以为曲奇增添清新的香气。
制作步骤
步骤1：混合干性材料
在一个大碗中，将安佳脱脂奶粉、低筋面粉和糖粉混合均匀。
步骤2：加入蛋黄和植物油
在另一个碗中，将蛋黄和植物油混合，搅拌均匀。
步骤3：湿性材料与干性材料混合
将蛋黄和植物油的混合物倒入干性材料中，用刮刀轻轻翻拌均匀，直到形成面团。
步骤4：加入柠檬皮屑
在面团中加入柠檬皮屑，继续搅拌均匀。
步骤5：制作曲奇
将面团分成小份，用手搓成圆球，然后放在铺有烘焙纸的烤盘上。
步骤6：烘烤
将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到曲奇边缘呈金黄色。
小贴士
- 温度控制：烤箱的温度对曲奇的口感有很大影响，确保烤箱预热至指定温度。
- 翻面：在烘烤过程中，可以适当翻面，使曲奇受热均匀。
- 冷却：出炉后的曲奇需要放在架子上冷却，以免粘连。
通过以上步骤，即使是烘焙新手也能轻松制作出美味的无脂曲奇。安佳脱脂奶粉的加入，让这款曲奇既健康又美味，是家庭烘焙的理想选择。快来尝试一下吧！