夏日炎炎，一杯清凉的饮品或是美味的甜品总是能让人心情愉悦。今天，就让我来为你介绍一款夏日清凉新宠——安佳青柠芝士慕斯，教你轻松在家自制美味青柠风味甜品。
青柠芝士慕斯的魅力
青柠芝士慕斯是一款口感细腻、酸甜可口的甜品，它将青柠的清新与芝士的浓郁完美结合，既满足了我们对甜品的渴望，又能在炎炎夏日带给我们一丝清凉。这款慕斯不仅外观诱人，而且制作过程简单，非常适合喜欢烘焙的初学者。
制作材料
- 安佳芝士片：200克
- 青柠：2个
- 糖粉：50克
- 吉利丁片：10克
- 淡奶油：250毫升
- 新鲜草莓：适量（装饰用）
制作步骤
步骤一：准备青柠汁
- 将青柠洗净，用榨汁机榨取青柠汁。
- 将青柠汁过滤，去除果肉和杂质。
步骤二：制作芝士糊
- 将安佳芝士片放入室温下软化。
- 将软化的芝士片加入糖粉，用电动打蛋器搅拌均匀。
- 慢慢加入青柠汁，继续搅拌均匀，直至芝士糊顺滑。
步骤三：制作吉利丁溶液
- 将吉利丁片放入冷水中浸泡至软化。
- 将软化的吉利丁片加热溶解，制成吉利丁溶液。
步骤四：打发淡奶油
- 将淡奶油打发至六成发。
- 将打发好的淡奶油加入芝士糊中，用刮刀翻拌均匀。
步骤五：制作慕斯
- 在模具底部铺上一层保鲜膜，防止慕斯粘底。
- 将芝士糊倒入模具中，用刮刀抹平。
- 将模具放入冰箱冷藏至少4小时，直至慕斯凝固。
步骤六：装饰
- 将凝固的慕斯从模具中取出，放在盘子中。
- 在慕斯上摆放新鲜草莓进行装饰。
小贴士
- 制作青柠芝士慕斯时，青柠汁的酸甜度会影响慕斯的口感，可以根据个人口味调整青柠汁的用量。
- 制作过程中，芝士糊和淡奶油的温度应保持一致，否则会影响慕斯的口感。
- 为了让慕斯更加美味，可以尝试加入其他水果汁，如柠檬汁、橙汁等。
现在，你可以在家轻松制作出美味的安佳青柠芝士慕斯，与家人朋友共享夏日清凉时光。快来试试吧！