准备材料
在开始制作麻将慕斯之前，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋 3个
- 糖 50克
- 柠檬汁 1茶匙
- 淡奶油 200毫升
- 吉利丁粉 10克
- 牛奶 100毫升
- 鱼胶粉 5克
- 麻将巧克力豆适量
- 马卡龙粉适量
- 马卡龙模具
制作步骤
步骤一：制作慕斯底座
- 将吉利丁粉和鱼胶粉混合，加入少量牛奶搅拌均匀。
- 将混合好的吉利丁粉和鱼胶粉倒入锅中，加入剩余的牛奶，小火加热至完全溶解。
- 将溶解后的吉利丁液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
步骤二：制作慕斯馅料
- 将鸡蛋打入碗中，加入糖和柠檬汁，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 将打发好的鸡蛋液分次加入淡奶油中，搅拌均匀。
- 将搅拌均匀的慕斯馅料倒入冷藏凝固的吉利丁底座中，放入冰箱冷藏至凝固。
步骤三：装饰慕斯
- 将马卡龙粉和适量糖混合，加入少量水搅拌均匀，倒入马卡龙模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
- 将凝固的马卡龙脱模，备用。
- 将麻将巧克力豆分成小块，备用。
- 将凝固的慕斯取出，用刀切成小块，放入盘中。
- 将马卡龙和麻将巧克力豆装饰在慕斯上，即可享用。
高清图片教程
为了让大家更直观地了解麻将慕斯的制作过程，以下是一些高清图片教程：
注意事项
- 制作慕斯时，注意吉利丁和鱼胶粉的溶解，避免出现颗粒状。
- 打发鸡蛋液时，注意不要过度打发，以免出现分离现象。
- 装饰慕斯时，可以根据个人喜好选择不同的装饰材料。
希望这份详细的麻将慕斯制作教程能帮助大家轻松上手甜品制作，享受美食带来的快乐！