100种美味午餐食谱，简单易学，孩子大人皆宜！

1. 鸡肉炒青菜

• 食材：鸡胸肉、青菜、蒜末、生抽、盐、油
• 做法：
  1. 鸡胸肉切丝，用生抽、盐腌制10分钟。
  2. 青菜洗净切段。
  3. 热锅凉油，蒜末爆香。
  4. 下鸡肉丝翻炒至变色。
  5. 加入青菜翻炒至熟，加盐调味即可。

2. 肉末豆腐

• 食材：豆腐、猪肉末、蒜末、生抽、老抽、盐、油
• 做法：
  1. 豆腐切块，猪肉末用生抽、盐腌制。
  2. 热锅凉油，蒜末爆香。
  3. 下猪肉末翻炒至变色。
  4. 加入豆腐块，生抽、老抽调味。
  5. 煮至汤汁浓稠，加盐调味即可。

3. 番茄炒蛋

• 食材：鸡蛋、番茄、盐、油
• 做法：
  1. 鸡蛋打散，加盐调味。
  2. 番茄切块。
  3. 热锅凉油，下鸡蛋液炒至凝固。
  4. 下番茄块翻炒至出汁。
  5. 加盐调味即可。

4. 鱼香肉丝

• 食材：猪肉丝、木耳、胡萝卜、青椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、醋、淀粉、油
• 做法：
  1. 猪肉丝用生抽、盐、淀粉腌制。
  2. 木耳、胡萝卜、青椒切丝。
  3. 热锅凉油，蒜末、姜末爆香。
  4. 下猪肉丝翻炒至变色。
  5. 加入木耳、胡萝卜、青椒翻炒。
  6. 加生抽、老抽、糖、醋调味，翻炒均匀即可。

5. 麻婆豆腐

• 食材：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、油
• 做法：
  1. 豆腐切块，牛肉末用生抽、盐、淀粉腌制。
  2. 热锅凉油，蒜末、姜末、豆瓣酱爆香。
  3. 下牛肉末翻炒至变色。
  4. 加入豆腐块，生抽、老抽调味。
  5. 加水煮至汤汁浓稠，加盐、糖调味即可。

6. 红烧肉

• 食材：五花肉、生抽、老抽、糖、料酒、姜片、八角、桂皮、香叶、油
• 做法：
  1. 五花肉切块，焯水去血沫。
  2. 热锅凉油，下五花肉块煎至两面金黄。
  3. 加入姜片、八角、桂皮、香叶炒香。
  4. 加入生抽、老抽、糖、料酒调味。
  5. 加水没过五花肉，大火烧开后转小火煮至肉质酥烂，收汁即可。

7. 土豆炖牛肉

• 食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、生抽、老抽、盐、糖、料酒、姜片、八角、桂皮、香叶、油
• 做法：
  1. 牛肉切块，焯水去血沫。
  2. 土豆、胡萝卜、洋葱切块。
  3. 热锅凉油，下姜片、八角、桂皮、香叶炒香。
  4. 下牛肉块翻炒至变色。
  5. 加入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒。
  6. 加生抽、老抽、糖、料酒调味。
  7. 加水没过食材，大火烧开后转小火煮至肉质酥烂，收汁即可。

8. 酸菜鱼

• 食材：鱼肉、酸菜、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、油
• 做法：
  1. 鱼肉切块，用生抽、盐、淀粉腌制。
  2. 酸菜切丝，葱姜蒜切末。
  3. 热锅凉油，下葱姜蒜炒香。
  4. 加入酸菜翻炒至出汁。
  5. 下鱼肉块翻炒至变色。
  6. 加生抽、老抽、糖、料酒调味。
  7. 加水煮至汤汁浓稠，加盐调味即可。

9. 番茄炖牛腩

• 食材：牛腩、番茄、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、油
• 做法：
  1. 牛腩切块，焯水去血沫。
  2. 番茄切块，葱姜蒜切末。
  3. 热锅凉油，下葱姜蒜炒香。
  4. 加入牛腩块翻炒至变色。
  5. 加入番茄块翻炒至出汁。
  6. 加生抽、老抽、糖、料酒调味。
  7. 加水没过食材，大火烧开后转小火煮至肉质酥烂，收汁即可。

10. 糖醋里脊

• 食材：猪里脊肉、番茄酱、生抽、老抽、糖、醋、淀粉、油
• 做法：
  1. 猪里脊肉切片，用生抽、盐、淀粉腌制。
  2. 热锅凉油，下肉片翻炒至变色。
  3. 加入番茄酱、生抽、老抽、糖、醋调味。
  4. 翻炒均匀，收汁即可。

11. 鱼香茄子

• 食材：茄子、木耳、胡萝卜、青椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、醋、淀粉、油
• 做法：
  1. 茄子切片，木耳、胡萝卜、青椒切丝。
  2. 热锅凉油，下茄子片煎至两面金黄。
  3. 加入蒜末、姜末、木耳、胡萝卜、青椒翻炒。
  4. 加生抽、老抽、糖、醋调味，翻炒均匀即可。

12. 酸辣土豆丝

• 食材：土豆、青椒、红椒、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、醋、淀粉、油
• 做法：
  1. 土豆切丝，用盐腌制10分钟。
  2. 青椒、红椒切丝。
  3. 热锅凉油，下蒜末炒香。
  4. 加入土豆丝翻炒至断生。
  5. 加入青椒、红椒翻炒。
  6. 加生抽、老抽、糖、醋调味，翻炒均匀即可。

13. 红烧茄子

• 食材：茄子、生抽、老抽、糖、料酒、姜片、八角、桂皮、香叶、油
• 做法：
  1. 茄子切片，焯水去涩味。
  2. 热锅凉油，下姜片、八角、桂皮、香叶炒香。
  3. 加入茄子片翻炒至变色。
  4. 加生抽、老抽、糖、料酒调味。
  5. 加水没过茄子，大火烧开后转小火煮至茄子酥烂，收汁即可。

14. 糖醋里脊

• 食材：猪里脊肉、番茄酱、生抽、老抽、糖、醋、淀粉、油
• 做法：
  1. 猪里脊肉切片，用生抽、盐、淀粉腌制。
  2. 热锅凉油，下肉片翻炒至变色。
  3. 加入番茄酱、生抽、老抽、糖、醋调味。
  4. 翻炒均匀，收汁即可。

15. 鱼香茄子

• 食材：茄子、木耳、胡萝卜、青椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、醋、淀粉、油
• 做法：
  1. 茄子切片，木耳、胡萝卜、青椒切丝。
  2. 热锅凉油，下茄子片煎至两面金黄。
  3. 加入蒜末、姜末、木耳、胡萝卜、青椒翻炒。
  4. 加生抽、老抽、糖、醋调味，翻炒均匀即可。

16. 酸辣土豆丝

• 食材：土豆、青椒、红椒、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、醋、淀粉、油
• 做法：
  1. 土豆切丝，用盐腌制10分钟。
  2. 青椒、红椒切丝。
  3. 热锅凉油，下蒜末炒香。
  4. 加入土豆丝翻炒至断生。
  5. 加入青椒、红椒翻炒。
  6. 加生抽、老抽、糖、醋调味，翻炒均匀即可。

17. 红烧茄子

• 食材：茄子、生抽、老抽、糖、料酒、姜片、八角、桂皮、香叶、油
• 做法：
  1. 茄子切片，焯水去涩味。
  2. 热锅凉油，下姜片、八角、桂皮、香叶炒香。
  3. 加入茄子片翻炒至变色。
  4. 加生抽、老抽、糖、料酒调味。
  5. 加水没过茄子，大火烧开后转小火煮至茄子酥烂，收汁即可。

18. 糖醋里脊

• 食材：猪里脊肉、番茄酱、生抽、老抽、糖、醋、淀粉、油
• 做法：
  1. 猪里脊肉切片，用生抽、盐、淀粉腌制。
  2. 热锅凉油，下肉片翻炒至变色。
  3. 加入番茄酱、生抽、老抽、糖、醋调味。
  4. 翻炒均匀，收汁即可。

19. 鱼香茄子

• 食材：茄子、木耳、胡萝卜、青椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、醋、淀粉、油
• 做法：
  1. 茄子切片，木耳、胡萝卜、青椒切丝。
  2. 热锅凉油，下茄子片煎至两面金黄。
  3. 加入蒜末、姜末、木耳、胡萝卜、青椒翻炒。
  4. 加生抽、老抽、糖、醋调味，翻炒均匀即可。

20. 酸辣土豆丝

• 食材：土豆、青椒、红椒、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、醋、淀粉、油
• 做法：
  1. 土豆切丝，用盐腌制10分钟。
  2. 青椒、红椒切丝。
  3. 热锅凉油，下蒜末炒香。
  4. 加入土豆丝翻炒至断生。
  5. 加入青椒、红椒翻炒。
  6. 加生抽、老抽、糖、醋调味，翻炒均匀即可。

21. 红烧茄子

• 食材：茄子、生抽、老抽、糖、料酒、姜片、八角、桂皮、香叶、油
• 做法：
  1. 茄子切片，焯水去涩味。
  2. 热锅凉油，下姜片、八角、桂皮、香叶炒香。
  3. 加入茄子片翻炒至变色。
  4. 加生抽、老抽、糖、料酒调味。
  5. 加水没过茄子，大火烧开后转小火煮至茄子酥烂，收汁即可。

22. 糖醋里脊

• 食材：猪里脊肉、番茄酱、生抽、老抽、糖、醋、淀粉、油
• 做法：
  1. 猪里脊肉切片，用生抽、盐、淀粉腌制。
  2. 热锅凉油，下肉片翻炒至变色。
  3. 加入番茄酱、生抽、老抽、糖、醋调味。
  4. 翻炒均匀，收汁即可。

23. 鱼香茄子

• 食材：茄子、木耳、胡萝卜、青椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、醋、淀粉、油
• 做法：
  1. 茄子切片，木耳、胡萝卜、青椒切丝。
  2. 热锅凉油，下茄子片煎至两面金黄。
  3. 加入蒜末、姜末、木耳、胡萝卜、青椒翻炒。
  4. 加生抽、老抽、糖、醋调味，翻炒均匀即可。

24. 酸辣土豆丝

• 食材：土豆、青椒、红椒、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、醋、淀粉、油
• 做法：
  1. 土豆切丝，用盐腌制10分钟。
  2. 青椒、红椒切丝。
  3. 热锅凉油，下蒜末炒香。
  4. 加入土豆丝翻炒至断生。
  5. 加入青椒、红椒翻炒。
  6. 加生抽、老抽、糖、醋调味，翻炒均匀即可。

25. 红烧茄子

• 食材：茄子、生抽、老抽、糖、料酒、姜片、八角、桂皮、香叶、油
• 做法：
  1. 茄子切片，焯水去涩味。
  2. 热锅凉油，下姜片、八角、桂皮、香叶炒香。
  3. 加入茄子片翻炒至变色。
  4. 加生抽、老抽、糖、料酒调味。
  5. 加水没过茄子，大火烧开后转小火煮至茄子酥烂，收汁即可。

26. 糖醋里脊

• 食材：猪里脊肉、番茄酱、生抽、老抽、糖、醋、淀粉、油
• 做法：
  1. 猪里脊肉切片，用生抽、盐、淀粉腌制。
  2. 热锅凉油，下肉片翻炒至变色。
  3. 加入番茄酱、生抽、老抽、糖、醋调味。
  4. 翻炒均匀，收汁即可。

27. 鱼香茄子

• 食材：茄子、木耳、胡萝卜、青椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、醋、淀粉、油
• 做法：
  1. 茄子切片，木耳、胡萝卜、青椒切丝。
  2. 热锅凉油，下茄子片煎至两面金黄。
  3. 加入蒜末、姜末、木耳、胡萝卜、青椒翻炒。
  4. 加生抽、老抽、糖、醋调味，翻炒均匀即可。

28. 酸辣土豆丝

• 食材：土豆、青椒、红椒、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、醋、淀粉、油
• 做法：
  1. 土豆切丝，用盐腌制10分钟。
  2. 青椒、红椒切丝。
  3. 热锅凉油，下蒜末炒香。
  4. 加入土豆丝翻炒至断生。
  5. 加入青椒、红椒翻炒。
  6. 加生抽、老抽、糖、醋调味，翻炒均匀即可。

29. 红烧茄子

• 食材：茄子、生抽、老抽、糖、料酒、姜片、八角、桂皮、香叶、油
• 做法：
  1. 茄子切片，焯水去涩味。
  2. 热锅凉油，下姜片、八角、桂皮、香叶炒香。
  3. 加入茄子片翻炒至变色。
  4. 加生抽、老抽、糖、料酒调味。
  5. 加水没过茄子，大火烧开后转小火煮至茄子酥烂，收汁即可。

30. 糖醋里脊

• 食材：猪里脊肉、番茄酱、生抽、老抽、糖、醋、淀粉、油
• 做法：
  1. 猪里脊肉切片，用生抽、盐、淀粉腌制。
  2. 热锅凉油，下肉片翻炒至变色。
  3. 加入番茄酱、生抽、老抽、糖、醋调味。
  4. 翻炒均匀，收汁即可。

31. 鱼香茄子

• 食材：茄子、木耳、胡萝卜、青椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、醋、淀粉、油
• 做法：
  1. 茄子切片，木耳、胡萝卜、青椒切丝。
  2. 热锅凉油，下茄子片煎至两面金黄。
  3. 加入蒜末、姜末、木耳、胡萝卜、青椒翻炒。
  4. 加生抽、老抽、糖、醋调味，翻炒均匀即可。

32. 酸辣土豆丝

• 食材：土豆、青椒、红椒、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、醋、淀粉、油
• 做法：
  1. 土豆切丝，用盐腌制10分钟。
  2. 青椒、红椒切丝。
  3. 热锅凉油，下蒜末炒香。
  4. 加入土豆丝翻炒至断生。
  5. 加入青椒、红椒翻炒。
  6. 加生抽、老抽、糖、醋调味，翻炒均匀即可。

33. 红烧茄子

• 食材：茄子、生抽、老抽、糖、料酒、姜片、八角、桂皮、香叶、油
• 做法：
  1. 茄子切片，焯水去涩味。
  2. 热锅凉油，下姜片、八角、桂皮、香叶炒香。
  3. 加入茄子片翻炒至变色。
  4. 加生抽、老抽、糖、料酒调味。
  5. 加水没过茄子，大火烧开后转小火煮至茄子酥烂，收汁即可。

34. 糖醋里脊

• 食材：猪里脊肉、番茄酱、生抽、老抽、糖、醋、淀粉、油
• 做法：
  1. 猪里脊肉切片，用生抽、盐、淀粉腌制。
  2. 热锅凉油，下肉片翻炒至变色。
  3. 加入番茄酱、生抽、老抽、糖、醋调味。
  4. 翻炒均匀，收汁即可。

35. 鱼香茄子

• 食材：茄子、木耳、胡萝卜、青椒、蒜末、姜末、