炎炎夏日，来上一份自制冰淇淋味蛋卷，绝对是孩子们的最爱。这不仅是一种美味的甜品，更是家庭亲子互动的好时光。今天，就让我们一起轻松学会如何制作这份夏日清凉小食。
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋：3个
- 糖：30克
- 低筋面粉：50克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 牛奶：50毫升
- 黄油：25克
- 香草精：1/2茶匙（可选）
- 食用色素（可选）
制作步骤
1. 准备面糊
1.1 打入鸡蛋，加入糖，用电动打蛋器搅打至体积膨胀，颜色变浅。 1.2 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。 1.3 加入牛奶和融化的黄油，继续翻拌至面糊细腻无颗粒。 1.4 加入香草精和食用色素（如果使用），搅拌均匀。
2. 制作蛋卷
2.1 预热烤箱至180摄氏度。 2.2 取一张油纸，铺在烤盘上，刷上一层薄油。 2.3 用勺子取适量面糊，倒在油纸上，用刮刀轻轻抹平。 2.4 送入预热好的烤箱，烤约2-3分钟，表面呈现金黄色即可取出。 2.5 待蛋卷冷却后，将其翻面，继续在油纸上刷一层薄油，防止粘连。
3. 涂抹冰淇淋酱
3.1 在蛋卷的一面均匀涂抹上冰淇淋酱。 3.2 另取一张蛋卷，将其覆盖在涂抹好冰淇淋酱的蛋卷上。
小贴士
- 制作冰淇淋酱时，可以将冰淇淋加热融化，加入适量的糖和奶粉搅拌均匀即可。
- 可以根据个人口味，在冰淇淋酱中加入水果、坚果等食材。
- 烤制蛋卷时，注意控制时间，以免烤焦。
现在，一份美味的冰淇淋味蛋卷就完成啦！快来和家人一起享受这份夏日清凉小食吧！