🍦🍳 嘿，热爱美食的小伙伴们，今天要给大家分享一款超级简单又美味的家常甜品——冰淇淋蛋卷！这款蛋卷口感香滑，带着冰淇淋的清凉，简直是夏日里的完美选择。接下来，就让我来带你一步步学会如何在家制作这款美味的冰淇淋蛋卷吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 50克
- 糖 50克
- 牛奶 50毫升
- 植物油 20毫升
- 香草精 1/2茶匙（可选）
- 冰淇淋（任意口味）适量
制作步骤
1. 鸡蛋分离
将鸡蛋打入碗中，将蛋黄和蛋白分离。蛋黄放在一个干净的碗中，蛋白放在另一个碗中备用。
2. 蛋黄糊
在蛋黄碗中加入糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
3. 加入牛奶和植物油
将牛奶和植物油倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4. 添加低筋面粉
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌，以免面糊消泡。
5. 蛋白打发
将蛋白打发至湿性发泡，即提起打蛋器，蛋白霜呈现弯钩状。
6. 混合面糊
将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
7. 回入蛋白霜
将混合好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
8. 烤制蛋卷
预热烤箱至180℃，在烤盘上铺上一层烘焙纸。用勺子将面糊均匀地铺在烤盘上，厚度约为0.5厘米。
9. 烤制
将烤盘放入烤箱中，烤约5-7分钟，直到蛋卷表面呈金黄色。
10. 装饰
将烤好的蛋卷取出，待其稍微冷却后，将冰淇淋挤在蛋卷上，用叉子卷起即可。
小贴士
- 烤箱温度和烤制时间根据个人烤箱实际情况调整。
- 蛋卷面糊不宜过厚，以免烤制时间过长。
- 可以根据个人口味选择不同口味的冰淇淋。
🎉 制作完成！一款香滑美味的冰淇淋蛋卷就呈现在你的面前了。快来动手试试吧，相信你一定能做出属于自己的美味蛋卷！🍦🍳