紫薯戚风酸奶杯，听起来是不是很高级，其实在家动手做起来超级简单！今天，就让我带你一步步走进这个美味的世界，让你的味蕾也享受一次视觉与口感的双重盛宴。
材料准备
首先，我们来准备所需的材料：
- 紫薯：2个（中等大小）
- 鸡蛋：3个
- 低筋面粉：50克
- 糖：40克
- 酸奶：200毫升
- 植物油：30毫升
紫薯处理
- 紫薯蒸熟：将紫薯洗净，放入锅中蒸至熟透。可以用叉子轻松插入紫薯来判断是否蒸熟。
- 紫薯压泥：将蒸熟的紫薯取出，去皮后用勺子压成细腻的紫薯泥。
鸡蛋处理
- 分离蛋黄蛋白：将鸡蛋打入碗中，分别将蛋黄和蛋白倒入两个干净的碗中。
- 打发蛋白：在蛋白中加入10克糖，用电动打蛋器打发至蛋白呈现湿性发泡。
- 蛋黄搅拌：在蛋黄中加入剩余的糖，用打蛋器搅拌至蛋黄发白。
面糊制作
- 混合面糊：将低筋面粉过筛后，加入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。
- 加入紫薯泥：将紫薯泥加入面糊中，继续翻拌均匀。
- 混合蛋白：将打发好的蛋白加入面糊中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌。
- 加入植物油：在面糊中加入植物油，继续翻拌均匀。
烤制酸奶杯
- 模具准备：将酸奶杯模具提前预热至150°C。
- 倒入面糊：将面糊倒入酸奶杯模具中，注意不要倒满，留出空间。
- 烘烤：将酸奶杯模具放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到表面呈现金黄色。
成品享用
- 取出：待酸奶杯冷却后，轻轻取出。
- 倒入酸奶：在酸奶杯中倒入酸奶，即可享用美味的紫薯戚风酸奶杯。
总结
通过以上步骤，你就能在家轻松制作出美味的紫薯戚风酸奶杯。不仅简单易学，而且味道鲜美，是款非常适合家人朋友聚会的甜点哦！快动手尝试一下吧！