紫薯奶黄开花馒头，一款融合了紫薯天然营养与奶黄香甜口感的家常美食，成为了现代家庭早餐的新宠。它不仅色泽诱人，而且口感软糯，富含多种营养成分，对孩子的生长发育极为有益。今天，就让我们一起揭开这款馒头的家常做法，让你的早餐更加营养美味。
紫薯奶黄开花馒头的营养优势
1. 紫薯的营养价值
紫薯富含膳食纤维、维生素、矿物质以及多种生物活性物质。其中，紫薯中的花青素具有很强的抗氧化作用，可以帮助我们抵抗自由基，延缓衰老。此外，紫薯中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。
2. 奶黄的口感与营养
奶黄作为一种甜味食品，主要由鸡蛋、牛奶、糖等原料制成。奶黄含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有很高的营养价值。搭配紫薯，使馒头更加美味。
紫薯奶黄开花馒头的家常做法
1. 准备食材
- 紫薯：适量
- 面粉：适量
- 酵母：适量
- 鸡蛋：1个
- 牛奶：适量
- 白糖：适量
- 黄油：适量
2. 紫薯处理
将紫薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，取出紫薯，用勺子压成泥状。
3. 酵母溶解
将适量温水倒入碗中，加入酵母，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母溶解。
4. 和面
将面粉放入盆中，加入溶解好的酵母水，揉成面团。然后，将面团放入碗中，盖上湿布，发酵至体积膨胀2倍左右。
5. 奶黄馅制作
将黄油融化后，加入鸡蛋、牛奶、白糖，搅拌均匀。然后，将融化的黄油倒入紫薯泥中，搅拌均匀，制成奶黄馅。
6. 分割面团
将发酵好的面团取出，揉搓至表面光滑。将面团分割成大小均匀的小剂子，擀成圆饼状。
7. 包馅
将奶黄馅放在面饼中央，包裹起来，捏紧收口，形成馒头的形状。
8. 蒸制
将包好的馒头放入蒸锅中，用大火蒸约15分钟，直至馒头熟透。
总结
紫薯奶黄开花馒头是一款极具营养价值的家常美食，制作简单，口感软糯，非常适合孩子食用。通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味可口的紫薯奶黄开花馒头，让你的早餐更加营养美味。快来动手尝试一下吧！