夏日炎炎，食欲不振是常有的事。这时，一款健康美味的凉粉便成了餐桌上的新宠。紫薯粉丝凉粉不仅口感爽滑，而且富含多种营养成分，是夏日消暑解渴的绝佳选择。今天，就让我来教大家如何简单几步轻松制作出这道美味的紫薯粉丝凉粉。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 紫薯粉丝：适量
- 凉白开：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 芝麻酱：适量
- 葱花：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 香菜：适量
- 鸡精/味精：适量（可选）
制作步骤
第一步：泡发紫薯粉丝
将紫薯粉丝放入盆中，加入适量的凉白开，浸泡至粉丝变软，大约需要30分钟。
第二步：煮粉丝
将泡发好的紫薯粉丝放入锅中，加入适量的水，开大火煮沸后转小火，煮至粉丝熟透，捞出沥干水分。
第三步：调味
在煮粉丝的同时，我们可以开始调制调料。将芝麻酱、糖、盐、醋、酱油、鸡精/味精等调料放入碗中，搅拌均匀，制成调料汁。
第四步：拌凉粉
将煮好的紫薯粉丝放入盆中，倒入调制好的调料汁，搅拌均匀，让粉丝充分吸收调料的味道。
第五步：添加辅料
在凉粉上撒上葱花、蒜末、香菜等辅料，增加口感和风味。
第六步：冷藏
将拌好的紫薯粉丝凉粉放入冰箱冷藏，冷藏一段时间后，口感更佳。
小贴士
- 紫薯粉丝的泡发时间要根据粉丝的粗细和品牌进行调整，确保粉丝泡发充分。
- 调料汁的味道可以根据个人口味进行调整，喜欢酸辣口味的可以适量增加醋和辣椒。
- 紫薯粉丝凉粉冷藏一段时间后，口感更佳，建议提前做好冷藏。
夏日炎炎，来一份清凉爽口的紫薯粉丝凉粉，既解暑又美味。快动手试试吧，保证让你爱不释手！