了解紫薯饼干
首先，让我们来了解一下紫薯饼干。紫薯饼干是一种以紫薯为主要原料制作的饼干，它不仅口感香脆，而且富含多种维生素和矿物质，对孩子的生长发育大有裨益。相比市售的许多高糖、高脂的零食，紫薯饼干无疑是一种更健康的选择。
紫薯饼干制作步骤
准备材料
- 紫薯：200克
- 中筋面粉：200克
- 白糖：50克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：5克
- 黄油：50克
- 牛奶：20毫升
制作步骤
- 紫薯处理：将紫薯洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后用勺子压成紫薯泥。
- 黄油软化：将黄油室温软化，加入白糖，用打蛋器打至发白。
- 混合材料：将紫薯泥、鸡蛋、牛奶依次加入黄油中，搅拌均匀。
- 面粉和泡打粉：将中筋面粉和泡打粉混合过筛，倒入紫薯糊中，揉成面团。
- 分割和造型：将面团分割成小剂子，用手搓成圆球状，再按扁成饼状。
- 烘焙：将烤盘铺上油纸，将紫薯饼干摆放在烤盘上。预热烤箱至180℃，将饼干放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，至表面微黄即可。
紫薯饼干的营养价值
紫薯饼干不仅美味，而且富含多种营养成分：
- 紫薯：富含膳食纤维、维生素A、维生素C、钙、钾等矿物质，有助于提高免疫力，促进肠胃蠕动。
- 面粉：提供碳水化合物，是人体能量的主要来源。
- 黄油：含有适量的脂肪，有助于提高饼干的口感。
- 鸡蛋：富含蛋白质，有助于孩子的生长发育。
小贴士
- 制作紫薯饼干时，可以根据个人口味添加适量的糖和盐。
- 烘焙时，注意观察饼干的颜色和硬度，以免过度烘焙。
- 紫薯饼干制作简单，适合亲子互动，家长可以和孩子一起动手制作，增进亲子关系。
通过以上攻略，相信您已经学会了如何制作紫薯饼干。快动手尝试一下吧，让孩子们品尝到营养美味的健康零食！