🍡 准备材料：
- 紫薯：300克
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 植物油：30毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
🍡 制作步骤：
第一步：紫薯蒸熟压泥
- 将紫薯洗净，放入锅中，加入足够的水。
- 大火煮开后转小火，蒸约20分钟至紫薯熟透。
- 将蒸熟的紫薯取出，去皮，用勺子压成细腻的泥状。
第二步：混合面糊
- 在一个大碗中，将压好的紫薯泥放入。
- 加入糖粉、鸡蛋、植物油，用勺子搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，形成光滑的面糊。
第三步：烘烤饼干
- 预热烤箱至180°C。
- 在烤盘上铺一层烘焙纸，用勺子将面糊挖成小圆球，排列在烤盘上。
- 每个圆球之间留出适当的空间，因为饼干在烘烤过程中会膨胀。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色。
🍡 小贴士：
- 紫薯可以选择新鲜或冷冻的，但需确保蒸熟。
- 糖粉的量可以根据个人口味调整。
- 饼干烘烤时，注意观察颜色，避免烤焦。
- 烤好的饼干可以放在架子上冷却，冷却后装入密封容器中保存。
🍡 成品展示： 完成以上步骤后，你将得到美味的紫薯饼干。它们不仅外观诱人，而且口感酥脆，紫薯的香甜与面粉的香脆完美结合，既美味又健康。
📸 图文教程：
通过以上图文教程，相信你已经学会了如何制作紫薯饼干。快去试试吧，让家人和朋友一起享受这份甜蜜与健康！