紫薯，这种富含营养的根茎类蔬菜，近年来在健康饮食中越来越受欢迎。而桂花，作为中国传统花卉，其独特的香气也深受人们喜爱。当这两种看似风马牛不相及的食材相遇，竟然能擦出意想不到的火花，成为饼干界的新宠。本文将带你揭秘紫薯与桂花饼干背后的故事，以及它们如何成为健康生活的新选择。
紫薯：营养丰富的健康之选
紫薯，又称黑薯、紫心薯，其外表呈紫色，肉质呈紫红色。紫薯富含膳食纤维、维生素A、维生素C、钾、铁等多种营养成分，具有很好的保健作用。
紫薯的营养价值
- 膳食纤维：紫薯富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
- 维生素A：紫薯中的维生素A含量较高，对保护视力、维持皮肤健康有很好的作用。
- 维生素C：紫薯中的维生素C具有抗氧化作用，有助于提高免疫力。
- 钾：紫薯中的钾含量丰富，有助于调节血压，预防心血管疾病。
- 铁：紫薯中的铁含量较高，有助于预防贫血。
紫薯的食用方法
紫薯的食用方法多种多样，可以蒸、煮、烤、炖等。在制作紫薯饼干时，可以将紫薯蒸熟后压成泥，与其他食材混合，制作出美味又健康的饼干。
桂花：香气四溢的传统花卉
桂花，作为中国传统花卉，其香气独特，被誉为“秋天的使者”。桂花不仅具有观赏价值，还具有药用价值。
桂花的药用价值
- 祛痰止咳：桂花具有祛痰止咳的作用，适用于咳嗽、痰多等症状。
- 安神定志：桂花具有安神定志的作用，有助于缓解焦虑、失眠等症状。
- 抗氧化：桂花中的抗氧化物质有助于延缓衰老，预防疾病。
桂花的食用方法
桂花可以用来泡茶、炖汤、制作糕点等。在制作桂花饼干时，可以将桂花与紫薯泥混合，使饼干具有独特的香气。
紫薯与桂花饼干的制作方法
材料
- 紫薯：300克
- 低筋面粉：200克
- 桂花：适量
- 糖：适量
- 泡打粉：适量
- 植物油：适量
步骤
- 将紫薯蒸熟，压成泥。
- 将低筋面粉、泡打粉、糖混合，加入紫薯泥和植物油，揉成面团。
- 将面团分成小剂子，搓成圆球，压扁成饼状。
- 在饼面上撒上桂花，放入预热好的烤箱中，烘烤至表面金黄。
小贴士
- 紫薯泥不宜太稀，以免饼干过于松散。
- 桂花不宜过多，以免影响饼干的口感。
- 烤箱温度不宜过高，以免饼干烤焦。
紫薯与桂花饼干的优势
- 营养丰富：紫薯与桂花饼干富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，有助于保持身体健康。
- 美味可口：紫薯与桂花饼干口感独特，香气四溢，让人回味无穷。
- 制作简单：紫薯与桂花饼干制作方法简单，适合家庭制作。
- 健康生活：紫薯与桂花饼干低脂、低糖，是健康生活的新选择。
总之，紫薯与桂花饼干是一种营养美味、健康生活的佳品。让我们一起尝试制作这款饼干，享受美食带来的快乐吧！