健康美味的竹荪，你值得拥有
竹荪，一种被誉为“菌中明珠”的食用菌，因其独特的口感和丰富的营养价值而深受人们喜爱。今天，就让我来为大家介绍10种简单又美味的竹荪家常做法，让你的餐桌多一份健康与美味。
1. 竹荪鸡汤
原料：
- 竹荪 适量
- 鸡肉 500克
- 生姜 3片
- 枸杞 适量
- 盐 适量
步骤：
- 竹荪用温水泡发，洗净后切成小段。
- 鸡肉洗净，切成小块。
- 锅中加水，放入鸡肉、生姜，大火煮沸后撇去浮沫。
- 将泡好的竹荪和枸杞放入锅中，转小火炖煮1小时。
- 加盐调味即可。
小贴士：
竹荪泡发时，可用少许盐轻轻搓洗，以去除杂质。
2. 竹荪红烧肉
原料：
- 竹荪 适量
- 红烧肉 300克
- 生姜 2片
- 葱 1根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
步骤：
- 竹荪泡发后洗净，切成条状。
- 红烧肉切块，焯水去腥。
- 锅中加油，放入葱姜炒香，加入红烧肉翻炒。
- 倒入料酒、生抽、老抽，加入适量水。
- 放入竹荪，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加盐调味即可。
3. 竹荪炒肉片
原料：
- 竹荪 适量
- 猪肉片 200克
- 生姜 2片
- 蒜 2瓣
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
步骤：
- 竹荪泡发后洗净，切成条状。
- 猪肉片加料酒、盐腌制10分钟。
- 锅中加油，放入肉片翻炒至变色。
- 加入生姜、蒜炒香。
- 放入竹荪，加入酱油，翻炒均匀。
- 加盐调味即可出锅。
4. 竹荪炖豆腐
原料：
- 竹荪 适量
- 老豆腐 1块
- 生姜 1片
- 葱 1根
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
步骤：
- 竹荪泡发后洗净，切成小段。
- 老豆腐切成小块。
- 锅中加水，放入豆腐，加盐煮2分钟。
- 加入竹荪、生姜、葱，小火炖煮15分钟。
- 加盐、胡椒粉调味即可。
5. 竹荪拌黄瓜
原料：
- 竹荪 适量
- 黄瓜 1根
- 盐 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒油 适量
步骤：
- 竹荪泡发后洗净，切成细丝。
- 黄瓜洗净，切丝。
- 竹荪丝和黄瓜丝放入大碗中。
- 加入盐、醋、生抽、蒜末、辣椒油，拌匀即可。
6. 竹荪粉丝煲
原料：
- 竹荪 适量
- 粉丝 100克
- 鸡肉 200克
- 生姜 2片
- 葱 1根
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
步骤：
- 竹荪泡发后洗净，切成小段。
- 粉丝用温水泡软。
- 鸡肉切丝，焯水去腥。
- 锅中加油，放入生姜、葱炒香，加入鸡肉翻炒。
- 加入竹荪、粉丝，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
- 加盐、胡椒粉调味即可。
7. 竹荪炖排骨
原料：
- 竹荪 适量
- 排骨 500克
- 生姜 3片
- 葱 2根
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
步骤：
- 竹荪泡发后洗净，切成小段。
- 排骨焯水去腥。
- 锅中加水，放入排骨、生姜、葱，大火煮沸后撇去浮沫。
- 加入料酒、生抽，转小火炖煮1小时。
- 加入竹荪，继续炖煮20分钟。
- 加盐调味即可。
8. 竹荪炒三丝
原料：
- 竹荪 适量
- 胡萝卜 1根
- 金针菇 适量
- 生姜 1片
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 酱油 适量
步骤：
- 竹荪泡发后洗净，切成细丝。
- 胡萝卜切丝，金针菇去根洗净。
- 锅中加油，放入生姜、蒜炒香。
- 加入胡萝卜丝、金针菇翻炒至断生。
- 加入竹荪丝，加入酱油，翻炒均匀。
- 加盐调味即可。
9. 竹荪炖鸽子汤
原料：
- 竹荪 适量
- 鸽子 1只
- 生姜 3片
- 葱 1根
- 盐 适量
- 料酒 适量
步骤：
- 竹荪泡发后洗净，切成小段。
- 鸽子宰杀后清洗干净，切块。
- 锅中加水，放入鸽子、生姜、葱，大火煮沸后撇去浮沫。
- 加入料酒，转小火炖煮2小时。
- 加入竹荪，继续炖煮30分钟。
- 加盐调味即可。
10. 竹荪糯米饼
原料：
- 竹荪 适量
- 糯米 200克
- 生姜 2片
- 葱 1根
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤：
- 竹荪泡发后洗净，切成小丁。
- 糯米提前浸泡2小时。
- 锅中加油，放入生姜、葱炒香，加入竹荪丁翻炒。
- 加入糯米，加入适量水，小火炖煮1小时。
- 加入盐调味，用勺子将糯米饼压平。
- 烤箱预热至180℃，将糯米饼放入烤箱中，烘烤15分钟即可。
以上10种竹荪家常做法，既简单又美味，快快动手尝试吧！