在繁忙的都市生活中，家常菜的魅力在于其简单、快捷且营养丰富。今天，就让我们一起探索猪肉与平菇的奇妙结合，制作一道既简单又美味的家常烩菜。这不仅仅是一道菜，更是一种生活的味道，一种家的温馨。
准备食材
主料
- 猪肉：300克
- 平菇：200克
辅料
- 姜片：3片
- 大蒜：2瓣
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 料酒：1汤匙
- 淀粉：适量
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将猪肉切成薄片，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 平菇洗净，撕成小朵，青红椒洗净切丝备用。
步骤二：炒肉片
- 热锅凉油，油温五成热时，下肉片快速翻炒至变色，肉片炒至微微出油，捞出备用。
- 锅中留少许油，加入姜片和蒜末炒香。
步骤三：炒平菇
- 锅中加入平菇，翻炒至平菇出水，待平菇变软后，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
步骤四：加入肉片
- 将炒好的肉片重新放入锅中，与平菇一起翻炒。
- 根据个人口味加入适量的盐调味。
步骤五：出锅装盘
- 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。
- 最后加入青红椒丝，翻炒均匀，出锅装盘即可。
小贴士
- 猪肉切片时，可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
- 平菇不宜炒制时间过长，以免口感变差。
- 根据个人口味，可以适量调整生抽、老抽的比例。
营养价值
猪肉与平菇的烩菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2等营养成分，而平菇则富含蛋白质、氨基酸、矿物质和多种维生素，两者搭配，相得益彰。
在忙碌的生活中，学会这道简单的家常烩菜，不仅能让你享受到美味，还能为你的健康加分。不妨动手尝试一下，让这道猪肉平菇烩菜成为你餐桌上的常客吧！