猪肉脯，作为一种风味独特的休闲食品，深受广大消费者喜爱。它外酥里嫩，口感鲜美，既有猪肉的醇香，又不失肉脯的干香。今天，就让我来为大家揭秘猪肉脯的秘制配方，教大家在家轻松制作出美味可口的猪肉脯。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 猪里脊肉：500克
- 白糖：50克
- 酱油：30克
- 料酒：20克
- 老抽：10克
- 生抽：10克
- 白胡椒粉：适量
- 五香粉：适量
- 糖浆：适量
- 熟芝麻：适量
制作步骤
1. 准备肉块
将猪里脊肉切成薄片，用刀背轻轻拍打，使其更加松软。
2. 腌制肉片
将切好的肉片放入碗中，加入白糖、酱油、料酒、老抽、生抽、白胡椒粉和五香粉，搅拌均匀，腌制30分钟。
3. 烤箱预热
将烤箱预热至150℃。
4. 烤制肉片
将腌制好的肉片平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制15分钟。
5. 涂抹糖浆
取出烤盘，用刷子将糖浆均匀涂抹在肉片上，再次放入烤箱中烤制15分钟。
6. 重复涂抹糖浆
取出烤盘，再次用刷子涂抹一层糖浆，放入烤箱中烤制15分钟。
7. 翻面烤制
将肉片翻面，重复步骤5和6，直至肉片烤至表面呈金黄色。
8. 撒上芝麻
将烤好的肉片取出，撒上熟芝麻，搅拌均匀。
9. 冷却切片
将肉片放凉后，切成小块，即可享用。
小贴士
- 腌制肉片时，可根据个人口味调整调料的用量。
- 烤制过程中，注意观察肉片的变化，避免烤焦。
- 糖浆的涂抹要均匀，以免烤出的肉片颜色不均。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何在家制作美味可口的猪肉脯。快动手试试吧，让家人和朋友一起品尝这份美味吧！