准备工作
在开始制作猪肉脯之前，我们需要准备好以下材料：
- 猪里脊肉：500克
- 鸡蛋：1个
- 生姜：一小块
- 大葱：1根
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 料酒：适量
- 五香粉：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 熟芝麻：适量
制作步骤
步骤一：准备肉块
- 将猪里脊肉切成薄片，用开水焯水去除血水和杂质。
- 将焯水后的肉片放入碗中，加入适量的酱油、白糖、料酒、五香粉、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。
步骤二：制作肉馅
- 将腌制好的肉片放入搅拌机中，加入一个鸡蛋和适量的淀粉，搅拌成肉馅。
- 将搅拌好的肉馅取出，用手揉搓成条状，然后切成小段。
步骤三：裹粉
- 在肉馅上撒上适量的熟芝麻。
- 用手将肉馅压扁，使其表面均匀裹上芝麻。
步骤四：烤制
- 预热烤箱至180℃。
- 将裹好芝麻的肉块放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤制15分钟。
- 取出烤盘，将肉块翻面，继续烤制15分钟。
步骤五：完成
- 烤好的猪肉脯取出，放置冷却。
- 将冷却后的猪肉脯切成小块，即可享用。
注意事项
- 肉片要选择猪里脊肉，口感更好。
- 腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。
- 烤制过程中要勤翻面，使猪肉脯受热均匀。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
家庭美味新选择
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