猪肉脯，作为一种传统的中式肉干，因其独特的口感和风味深受人们喜爱。而辣味猪肉脯更是将这种美味提升到了一个新的层次。今天，就让我来带你走进辣味猪肉脯的制作世界，让你轻松学会制作这一辣香四溢的美味小零食。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：
- 猪里脊肉：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 辣椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 孜然粉：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备肉块
将猪里脊肉切成薄片，宽度约为5厘米，长度根据个人喜好而定。将切好的肉片用冷水冲洗干净，沥干水分。
2. 腌制肉片
将生姜片和大蒜片切成细末，与辣椒粉、花椒粉、孜然粉、糖、盐、酱油、料酒、鸡精和食用油混合均匀，制成腌料。
将肉片放入腌料中，充分搅拌均匀，让肉片充分吸收腌料。腌制时间约为2小时，期间可适当翻动肉片，以确保腌制均匀。
3. 烤制肉片
将腌制好的肉片平铺在烤盘上，放入预热至180℃的烤箱中，烤制30分钟。
4. 翻面烤制
30分钟后，将肉片翻面，继续烤制30分钟。
5. 调整辣度
根据个人口味，在烤制过程中可以适当调整辣椒粉的用量，以达到理想的辣度。
小贴士
- 腌制肉片时，可以适当增加料酒的用量，以去除肉片的腥味。
- 烤制过程中，注意观察肉片的变化，避免烤焦。
- 烤制完成后，可以将辣味猪肉脯切成小块，方便食用。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的辣味猪肉脯了。快动手试试吧，相信你一定会爱上这种辣香四溢的小零食！