舟山，这座位于中国东海之滨的岛屿，以其丰富的海洋资源而闻名。其中，舟山虾片更是舟山海鲜美食中的佼佼者。今天，就让我们一起来揭秘舟山虾片的魅力，了解其家常做法以及营养功效。
舟山虾片的由来与特色
舟山虾片，顾名思义，是以舟山地区出产的鲜虾为主要原料制作而成的一种美食。舟山海域广阔，水质优良，孕育了丰富的海洋生物，其中以虾类最为著名。舟山虾片选用新鲜活虾，去壳去肠线，肉质鲜美，口感弹牙。
舟山虾片的特点是色泽金黄，外酥里嫩，香气扑鼻。在制作过程中，虾片经过特殊工艺处理，使其表面酥脆，内部肉质鲜嫩，入口即化。
舟山虾片的家常做法
舟山虾片的家常做法简单易学，以下为大家详细介绍：
原料：
- 新鲜活虾若干
- 鸡蛋1个
- 生粉适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 食用油适量
步骤：
- 将新鲜活虾洗净，去壳去肠线，留下虾肉。
- 将虾肉切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋、盐、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 在虾肉片上撒上适量的生粉，使其表面均匀裹上一层生粉。
- 锅中倒入足量食用油，烧至五成热时，将虾片下锅炸至金黄色，捞出沥油。
- 将炸好的虾片装盘，即可食用。
舟山虾片的营养功效
舟山虾片不仅美味可口，还具有丰富的营养功效：
- 补充蛋白质：虾肉富含优质蛋白质，有助于人体生长发育和修复组织。
- 增强免疫力：虾肉中的锌元素有助于提高人体免疫力，预防疾病。
- 保护心血管：虾肉中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂，保护心血管健康。
- 促进消化：虾肉中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
总之，舟山虾片是一道美味又营养的佳肴。在家制作舟山虾片，不仅能品尝到地道的海鲜美食，还能为家人带来健康。不妨试着动手做一下，感受这份来自东海的鲜美吧！