Hey,小伙伴们!今天要和大家分享一道超级简单的家常菜——周杰伦同款腰果虾仁。是不是很惊讶,竟然有明星同款美食呢?别急,接下来就让我带你一步步学会这道美味的佳肴,让你在家也能享受到餐厅级别的美味,从此告别外卖烦恼!
准备材料
首先,我们要准备好以下材料:
- 虾仁 300克
- 腰果 50克
- 青红椒 各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青葱 2根
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
制作步骤
步骤一:虾仁处理
- 将虾仁去壳去肠线,清洗干净后沥干水分。
- 在虾仁中加入少许盐、生抽、料酒和淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
步骤二:腰果处理
- 将腰果放入热锅中,小火炒至表面微黄,取出备用。
步骤三:青红椒处理
- 将青红椒去籽去筋,切成小块。
步骤四:葱姜蒜处理
- 将大蒜、生姜、青葱分别切成末。
步骤五:炒制虾仁
- 热锅凉油,油温5成热时,放入腌制好的虾仁,快速翻炒至虾仁变色,捞出备用。
步骤六:爆香葱姜蒜
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末,小火爆香。
步骤七:加入青红椒
- 将青红椒块放入锅中,翻炒均匀。
步骤八:加入虾仁
- 将炒好的虾仁重新放入锅中,加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精,翻炒均匀。
步骤九:加入腰果
- 将炒好的腰果放入锅中,翻炒均匀。
步骤十:出锅装盘
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
小贴士
- 虾仁腌制时,可以加入少许淀粉,使其更加鲜嫩。
- 炒虾仁时,火候要大,动作要快,以免虾仁炒老。
- 腰果炒至微黄即可,不宜炒得过老,以免口感变差。
这样,一道美味的周杰伦同款腰果虾仁就完成了!是不是很简单呢?赶紧动手试试吧,相信你也能做出色香味俱全的佳肴!从此告别外卖烦恼,享受自己做的美食吧!
