胡萝卜虾仁汤是一道简单又营养丰富的家常菜，它不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和矿物质，非常适合追求健康饮食的你。今天，就让我来带你一步步学会如何制作这道美味的胡萝卜虾仁汤吧！
准备材料
在开始之前，我们需要准备好以下材料：
- 胡萝卜：2根
- 虾仁：300克
- 清鸡汤或水：适量
- 青葱：1根
- 姜片：几片
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 白胡椒粉：少许
制作步骤
步骤一：准备材料
- 将胡萝卜洗净，切成细丝。
- 虾仁去壳去肠线，清洗干净，沥干水分。
- 青葱洗净切成小段。
步骤二：虾仁焯水
- 在锅中加入适量的水，放入姜片和虾仁。
- 烧开后，撇去浮沫，煮至虾仁变色，捞出备用。
步骤三：煮胡萝卜
- 在锅中加入适量的食用油，放入胡萝卜丝翻炒至软。
- 加入适量的清鸡汤或水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，至胡萝卜熟软。
步骤四：加入虾仁
- 将焯好水的虾仁放入锅中。
- 加入适量的盐和白胡椒粉调味，继续煮5分钟。
步骤五：出锅装盘
- 将煮好的胡萝卜虾仁汤盛出，撒上青葱段即可。
小贴士
- 胡萝卜丝可以提前切好，放入水中浸泡，防止氧化变黑。
- 虾仁焯水时，注意撇去浮沫，保持汤汁清澈。
- 胡萝卜煮软后，加入虾仁一起煮，使虾仁更加鲜美。
- 根据个人口味，可以适量加入其他调料，如鸡精、葱花等。
学会这道胡萝卜虾仁汤，你就可以在家庭聚餐或朋友聚会时展示你的厨艺了。快来动手试试吧，相信你一定能做出美味的胡萝卜虾仁汤！