在甜品的世界里，敦化千层蛋糕以其独特的口感和精致的外观，成为了网红甜品的代表之一。今天，我们就来一起直播探秘，揭开敦化千层蛋糕制作的全过程，看看这个美味背后的秘密。
1. 材料准备
制作敦化千层蛋糕，首先需要准备好以下材料：
- 鸡蛋：4个
- 糖：50克
- 低筋面粉：100克
- 牛奶：100毫升
- 黄油：30克
- 吉利丁粉：5克
- 芝士：100克
- 糖霜：适量
2. 鸡蛋打发
将鸡蛋打入碗中，加入糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
3. 加入面粉
在打发的鸡蛋中筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊消泡。
4. 制作蛋糕体
将面糊倒入烤盘中，放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约10分钟，取出晾凉。
5. 制作芝士层
将芝士切成小块，放入搅拌机中，加入牛奶和吉利丁粉，搅拌至融化。
6. 涂抹芝士层
将蛋糕体平铺在烤盘上，涂抹上一层芝士液，再覆盖一层蛋糕体，重复此步骤，直至蛋糕体用完。
7. 冷藏定型
将蛋糕放入冰箱中冷藏4小时以上，使蛋糕定型。
8. 装饰蛋糕
将蛋糕取出，用糖霜装饰表面，再切成长方形或正方形，即可食用。
9. 小贴士
- 制作蛋糕体时，注意不要过度搅拌，以免面糊消泡。
- 芝士液要充分搅拌均匀，否则会影响口感。
- 蛋糕要冷藏定型，否则容易变形。
10. 总结
通过本次直播探秘，我们了解了敦化千层蛋糕的制作全过程，相信大家对这款网红甜品有了更深入的了解。在今后的日子里，不妨自己动手尝试制作，享受美食带来的快乐吧！